Качка з весняними овочами

Барвиста та ефектна страва

Спосіб приготування

  • Розріжте варену яловичину на кілька шматочків і помістіть її у великий горщик з олією і обсмажте близько 10-15 хвилин на сильному вогні, часто помішуючи, поки шматочки не стануть рівномірно рум'яними, набуваючи світло-коричневого кольору. Цей колір додасть соусу необхідного коричневого відтінку. Додайте моркву, цибулю, дрібно нарізаний часник і потримайте їх на вогні ще 10 хвилин. Вилийте вино і помішуйте, поки воно не закипить. Додайте томатну пасту, лавровий лист, перець горошком і дайте закипіти. Нехай температура варіння буде низькою - дайте інгредієнтам без кришки покипіти протягом 1 години, поки рідина не зменшиться до двох третин. Додайте бульйон з яловичини. Дайте вмісту закипіти, потім варіть при низькій температурі ще 20 хвилин, щоб рідина знову зменшилася до половини. Як тільки рідина загусне, пропустіть її через дрібне сито. У соус додайте трохи сметани та маринованих зерен зеленого перцю.

  • Помістіть качку в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин, поки вона не набуде рум’яного кольору.

  • Нагрійте Весняну овочеву суміш на пательні з невеликою кількістю вершкового масла, приправте сіллю, перцем і дайте настоятися 3-4 хвилини.

Це може вас зацікавити

Качка з весняними овочами
2 порції(-ій) понад 45 хв складний
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 1 пачка (400 г) Весняної овочевої суміші НА ПАРІ Bonduelle
  • суп з яловичини
  • 3 шматочки качки
  • 2 шматки вареної яловичини або 3 яловичих кістки
  • 2 морвини
  • 2 цибулини
  • 1 часник
  • 3 ст.л. сметани
  • 3 ст.л. маринованого зеленого перцю
  • 3 ст.л. яловичого бульйону
  • 3 ст.л.томатної пасти
  • 2 склянки білого вина
  • 6 ст.л. оливкової олії
  • 3 гілочки чебрецю
  • 3 лаврових листя
  • чорний перець горошком
  • сіль
  • перець
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Розріжте варену яловичину на кілька шматочків і помістіть її у великий горщик з олією і обсмажте близько 10-15 хвилин на сильному вогні, часто помішуючи, поки шматочки не стануть рівномірно рум'яними, набуваючи світло-коричневого кольору. Цей колір додасть соусу необхідного коричневого відтінку. Додайте моркву, цибулю, дрібно нарізаний часник і потримайте їх на вогні ще 10 хвилин. Вилийте вино і помішуйте, поки воно не закипить. Додайте томатну пасту, лавровий лист, перець горошком і дайте закипіти. Нехай температура варіння буде низькою - дайте інгредієнтам без кришки покипіти протягом 1 години, поки рідина не зменшиться до двох третин. Додайте бульйон з яловичини. Дайте вмісту закипіти, потім варіть при низькій температурі ще 20 хвилин, щоб рідина знову зменшилася до половини. Як тільки рідина загусне, пропустіть її через дрібне сито. У соус додайте трохи сметани та маринованих зерен зеленого перцю.

  • Крок 2

    Помістіть качку в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин, поки вона не набуде рум’яного кольору.

  • Крок 3

    Нагрійте Весняну овочеву суміш на пательні з невеликою кількістю вершкового масла, приправте сіллю, перцем і дайте настоятися 3-4 хвилини.