Спосіб приготування
-
Салат:
-
Відварити буряк, нашинкувати кубиками, сир фета також нарізати кубиками, додати подрібнену зелень (петрушку) та заправити соусом.
-
Соус:
-
Змішати оцет, сіль та гірчицю (дати настоятись 15-20 хв). Почати перемішувати блендером, додаючи маленькими порціями оливкову олію, взбивати до тих пір, поки соус не досягне потрібної консистенції.
-
Котлети:
-
Зробити фарш, до якого входить картопля, відварена до напівготовності, яйце, борошно, сіль та перець за смаком. Все це змішуємо та перебити в блендері, обсмажити на соняшниковій олії. Для соусу до котлет використати вищезазначені продукти (оцет, гірчиця, сіль, оливкова олія) та додати зелений горошок від Бондюель.
-
Зробити подушку з салату, покласти котлету та полити пікантним соусом.
