Спосіб приготування
-
Відварити картоплю в мундирах або запекти у фользі . Остудити, почистити, перетерти на пюре (на тертці, товкачем або блендером). Підсолити, приправити, додати яйця, молоко і борошно.
-
Вимішати тісто, щоб не чіплялося до рук. Сформувати ковбаски та розрізати їх впоперек, зі шматків сформувати кульки, надавити на середину пальцем, аби утворилась заглибина. Відварити ньоккі у підсоленій воді, що кипить, до стану al dente (2-3 хвилини), злити воду.
-
Розігріти на пательні оливкову олію та вершкове масло, додати сушені мелені гриби, орегано (можна часник, але треба слідкувати, аби він не згорів). Також додати горошок та подрібнену фету. Прогріти. Додати ньоккі, перемішати, прогріти і сервірувати.
