Спосіб приготування
-
Взяти посудину в якій готувати тісто. Яйця розбити помістити в посудину, до яйця додати горілку, оцет, воду. Все це ретельно перемішати.
-
Поступово всипаючи просіяне борошно і одночасно розмішуючи тісто ложкою, замісити однорідне, досить щільної консистенції тісто. Спочатку можна місити в мисці, а потім продовжувати місити тісто на столі 5-7 хвилин.
-
Тісто повинно бути таке, як на вареники. Взяти усе це тісто і розкачати корж товщиною 5-7 мм. По цілому коржі натерти маргарин (він повинен бути холодним) на великій тертці.
-
Ліву частину тіста загорнути на верх, а правою частиною накрити тісто - тобто потрійне складання, а аркуші тіста нагадують сторінки книги.
-
Покласти тісто на тарілку, заздалегідь притрушеною мукою і в холодильник на 30 хвилин. І так зробити з тістом 3 рази. Фарш, цибулина порізана кубиками і підсмажити до прозорості на олії.
-
Коли охолоне додати до фаршу, а також додати зелений горошок Бондюель, майонез, сіль і перець за смаком. Все це вимісити. Готове тісто вийняти з холодильника і розкачати, коли розкачали, тоді взяти гострий ніж і нарізати ось такі квадратики.
-
Начинку розкласти на тісто. Одну частину квадратика загорнути на другу і з’єднати по краях.
-
Ці слойки покласти на деко змащене олією. Яйце збити, змастити булочки і - в духовку.
-
Пекти в гарячій духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин.
