Німецький картопляний салат

До салату можуть входити бекон чи цибуля, помідори чи зелений горошок, яйця, кукурудза чи навіть апельсини. Картопляний салат подають по-різному. На півдні Німеччини картопляні салати подають до столу теплими чи навіть гарячими, в інших регіонах – кімнатної температури. На півночі надають перевагу холодному салату. Соуси до салатів теж різноманітні: майонез, сметана, гірчиця, оцтовий соус, соус вінегрет тощо.

Спосіб приготування

  • Картоплю варити в мундирах із кмином протягом 25-30 хвилин.
  • Цибулю порізати маленькими кубиками.
  • Картоплю почистити, порізати дольками, а потім посипати цибулею.
  • Бульйон зварити з половиною оцту й одразу, доки він гарячий, полити ним картоплю.
  • Все приправити сіллю та перцем за смаком, після чого акуратно перемішати та залишити на 30 хвилин.
  • Можна злити частину бульйону, котрим поливали картоплю.
  • Бекон підсмажити на пательні, порізати на дрібні шматочки та додати до салату.
  • Залишок оцту збити з олією в кремову масу, додати половину порізаної зеленої цибулі та полити цією сумішшю салат
  • Цибулею що залишилася присипати салат перед подачею до столу.

Це може вас зацікавити

Німецький картопляний салат
4 порції(-ій) 30-45 хв простий
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 1 кг великої картоплі
  • 1 ложечка кмину
  • 2 середні цибулини
  • 200 мл бульйону (можна з кубика)
  • 100 мл оцту (можна яблучного)
  • 100 мл олії: соняшникової чи з виноградних кісточок
  • 2 пучки молодої зеленої цибулі
  • 5 тоненьких шматочків пісного копченого бекону
  • сіль
  • перець
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Картоплю варити в мундирах із кмином протягом 25-30 хвилин.

  • Крок 2

    Цибулю порізати маленькими кубиками.

  • Крок 3

    Картоплю почистити, порізати дольками, а потім посипати цибулею.

  • Крок 4

    Бульйон зварити з половиною оцту й одразу, доки він гарячий, полити ним картоплю.

  • Крок 5

    Все приправити сіллю та перцем за смаком, після чого акуратно перемішати та залишити на 30 хвилин.

  • Крок 6

    Можна злити частину бульйону, котрим поливали картоплю.

  • Крок 7

    Бекон підсмажити на пательні, порізати на дрібні шматочки та додати до салату.

  • Крок 8

    Залишок оцту збити з олією в кремову масу, додати половину порізаної зеленої цибулі та полити цією сумішшю салат

  • Крок 9

    Цибулею що залишилася присипати салат перед подачею до столу.