Овочеві котлети зі шпинатом і грибами

Смачна закуска для гостей

Спосіб приготування

  • Розморозьте шпинат і злийте всю зайву воду.

  • Дрібно наріжте білу цибулю, а червону і зелену цибулю - скибочками, помідори черрі - навпіл і гриби - невеликими шматочками.

  • Підсмажте білу цибулю на невеликій кількості вершкового масла, додайте гриби, різаний шпинат і приправте.

  • На іншій пательні приготуйте соус бешамель з розтопленого вершкового масла, 60 г борошна і пасеруйте, поступово додаючи молоко. Перемішуйте, поки соус не загусне. Додайте 2 збитих яйця, суміш зі шпинатом і зелену цибулю. Приправте сіллю і перцем за смаком. Зніміть з вогню і дайте охолонути, часто помішуючи.

  • Після того, як суміш повністю охолоне, сформуйте котлети і обваляйте їх у борошні, яйці і сухарях панко. Випікайте їх у духовці на пергаменті, змащеному невеликою кількістю оливкової олії, залиште на 20 хвилин при 180°С.

  • Приготуйте на гарнір салат із листків салату лолло россо, червоної цибулі, помідорів, зеленої цибулі, додайте сік половини лимона, сіль і перець.

Це може вас зацікавити

Овочеві котлети зі шпинатом і грибами
4 порції(-ій) 30-45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • <p><a title=1 упаковка (400 г) шпинату різаного у порціях Bonduelle href=https://bonduelle.ua/produkt/shpinat-rizaniy-u-portsiyakh target=_blank rel=noopener><strong>1 упаковка (400 г) шпинату різаного у порціях Bonduelle</strong></a></p>
  • <p>4 яйця</p>
  • <p>50 г вершкового масла</p>
  • <p>140 г борошна</p>
  • <p>120 мл молока</p>
  • <p>2 склянки сухарів панко</p>
  • <p>10 помідорів черрі</p>
  • <p>3 печериці</p>
  • <p>1 біла цибулина</p>
  • <p>1 червона цибулина</p>
  • <p>1 пучок салату лолло россо</p>
  • <p>1 лимон</p>
  • <p>1 пучок зеленої цибулі</p>
  • <p>1 ст.л. оливкової олії</p>
  • <p>сіль</p>
  • <p>перець</p>
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Розморозьте шпинат і злийте всю зайву воду.

  • Крок 2

    Дрібно наріжте білу цибулю, а червону і зелену цибулю - скибочками, помідори черрі - навпіл і гриби - невеликими шматочками.

  • Крок 3

    Підсмажте білу цибулю на невеликій кількості вершкового масла, додайте гриби, різаний шпинат і приправте.

  • Крок 4

    На іншій пательні приготуйте соус бешамель з розтопленого вершкового масла, 60 г борошна і пасеруйте, поступово додаючи молоко. Перемішуйте, поки соус не загусне. Додайте 2 збитих яйця, суміш зі шпинатом і зелену цибулю. Приправте сіллю і перцем за смаком. Зніміть з вогню і дайте охолонути, часто помішуючи.

  • Крок 5

    Після того, як суміш повністю охолоне, сформуйте котлети і обваляйте їх у борошні, яйці і сухарях панко. Випікайте їх у духовці на пергаменті, змащеному невеликою кількістю оливкової олії, залиште на 20 хвилин при 180°С.

  • Крок 6

    Приготуйте на гарнір салат із листків салату лолло россо, червоної цибулі, помідорів, зеленої цибулі, додайте сік половини лимона, сіль і перець.