Панна котта із цвітної капусти і шпинату

Гарна, яскрава, корисна і оригінальна закуска - панна котта із цвітної капусти і шпинату стане справжньою окрасою будь-якої молодіжної вечірки, фуршетного столу чи сімейного святкування. Смачні пікантні шари із шпинату і цвітної капусти чудово поєднуються як між собою, так і з верхнім шаром із помідорів, петрушки, часнику і оливкової олії.

Спосіб приготування

  • Цвітну капусту відварити протягом 3-4 хвилин. Відразу охолодити під струменем холодної води, щоб зупинити подальше приготування.
  • 125 мл вершків довести до кипіння разом зі шпинатом. Проварити 1 хвилину. Додати половину швидкорозчинного желатину. Проварити, помішуючи, 1 хвилину до повного розчинення желатину. Зняти баняк з вогню, додати половину натертого пармезану. Подрібнити суміш блендером.
  • Другу частину вершків сполучити з рештою желатину. Довести до повного розчинення желатину. Банячок зняти з вогню і додати натертий пармезан і підготовлену цвітну капусту. Подрібнити блендером до однорідної маси.
  • Викласти у прозорі склянки по три столових ложки шпинатної маси, а зверху - по три столових ложки маси із цвітної капусти.
  • Черрі помити, порізати на невеличкі шматочки. Петрушку дрібно порізати. Часник почистити і пропустити через часникодавку. Додати оливкову олію. Перед подачею викласти масу із помідорів гіркою зверху.

Це може вас зацікавити

Панна котта із цвітної капусти і шпинату
6 порції(-ій) до 15 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 100 г шпинату різаного у порціях Bonduelle
  • 150 г цвітної капусти
  • 250 мл вершків 9%
  • 100 г сиру Пармезан
  • 15 г харчового желатину
  • 150 г помідорів
  • 5 г часнику
  • 15 г петрушки
  • 15 мл зелені
  • 15 мл оливкової олії
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Цвітну капусту відварити протягом 3-4 хвилин. Відразу охолодити під струменем холодної води, щоб зупинити подальше приготування.

  • Крок 2

    125 мл вершків довести до кипіння разом зі шпинатом. Проварити 1 хвилину. Додати половину швидкорозчинного желатину. Проварити, помішуючи, 1 хвилину до повного розчинення желатину. Зняти баняк з вогню, додати половину натертого пармезану. Подрібнити суміш блендером.

  • Крок 3

    Другу частину вершків сполучити з рештою желатину. Довести до повного розчинення желатину. Банячок зняти з вогню і додати натертий пармезан і підготовлену цвітну капусту. Подрібнити блендером до однорідної маси.

  • Крок 4

    Викласти у прозорі склянки по три столових ложки шпинатної маси, а зверху - по три столових ложки маси із цвітної капусти.

  • Крок 5

    Черрі помити, порізати на невеличкі шматочки. Петрушку дрібно порізати. Часник почистити і пропустити через часникодавку. Додати оливкову олію. Перед подачею викласти масу із помідорів гіркою зверху.