Пекінська качка, фарширована каштанами, до Різдва

Чудова ідея для сімейного святкування Різдва. Поєднання європейських та азійських традицій. Задовольнить вибагливих українських любителів смакоти, адже смак каштанів - це щось середнє між арахісом та картоплею, що в поєднанні з качкою та овочами дає відчуття ситості та гармонії.

Спосіб приготування

  • Качка:
  • Приправити сіллю (1 ч. л.), перцем (1/2 ч. л.), оцтом. Змастити олією.
  • Фарш:
  • Каштани прогріти 10 хв. на листі в духовці, ошпарити кип’ятком, зняти шкаралупу, подрібнити.
  • Подрібнену цибулю обсмажити на маслі, додати овочі та каштани.
  • Додати 1 ч. л. солі, ½ ч. л. перцю, шавлію.
  • Все вимішати і протушкувати.
  • Фаршем начинити качку, зашити. Запекти до готовності в рукаві.
  • Подати з Лечо.

Це може вас зацікавити

Пекінська качка, фарширована каштанами, до Різдва
6 порції(-ій) 30-45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 400 г овочевої суміші “4 пори року” Bonduelle
  • 2 кг качки
  • 500 г каштанів
  • 200 г цибулі ріпчастої
  • 100 г масла вершкового несолоного
  • 5 ст. л. оцту яблучного
  • 2 ч. л. сіль
  • 1 ч. л. перцю меленого
  • 0,5 ч. л. шавлія
  • 2 ч. л. лечо
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Качка:

  • Крок 2

    Приправити сіллю (1 ч. л.), перцем (1/2 ч. л.), оцтом. Змастити олією.

  • Крок 3

    Фарш:

  • Крок 4

    Каштани прогріти 10 хв. на листі в духовці, ошпарити кип’ятком, зняти шкаралупу, подрібнити.

  • Крок 5

    Подрібнену цибулю обсмажити на маслі, додати овочі та каштани.

  • Крок 6

    Додати 1 ч. л. солі, ½ ч. л. перцю, шавлію.

  • Крок 7

    Все вимішати і протушкувати.

  • Крок 8

    Фаршем начинити качку, зашити. Запекти до готовності в рукаві.

  • Крок 9

    Подати з Лечо.