Спосіб приготування
-
Горошок Бондюель заморожений залити кипятком на 1 хвилину і остудити у льодяній воді. Моркву протушкувати у невеликій кількості вершкового масла.
-
Філе хека очистити від шкіри і кісток. Змолоти тричі. Додати до риби підготовлену моркву і горошок, яйце, манку, порізаний тонкими пластинками часник.
-
Додати дуже дрібно порізану цибулю. Посолити до смаку.
-
Усе добре перемішати і залишити для набухання манки на 15 хвилин.
-
Масу викласти на пергаментний папір ковбаскою.
-
Загорнути рулетом, скріпивши обидва кінці. Готувати на пару на протязі 25 хвилин.
-
Охолодити і розрізати на порції.
