Спосіб приготування

• Крок 1
  Поставити на розморозку листя шпинату, а морковку - варитись.
• Крок 2
  Телячу вирізку помити в холодній воді та витерти за допомогою паперового рушника. Гострим ножем вирізати мясо з серединки.
• Крок 3
  Оливкову олію змішати із приправами та сіллю і добре змастити всередині та ззовні мясо.
• Крок 4
  Залишити на годину маринуватись.
• Крок 5
  Поки вирізка маринується, готувати начинку: моркву почистити та за допомогою гострого ножа вирізати рівчачок, який буде верхівкою сердечка; розморожений шпинат віджати та посолити.
• Крок 6
  В середину мяса поставити моркву, а по боках обкласти її шпинатом.
• Крок 7
  Завернутио мясо в фольгу і поставити в розігріту духовку випікатись, через 30 хв. Фольгу зверху відкрити, для того щоб рулет підрумянився.
• Крок 8
  Запікати в духовці 60 хв.