Скумбрія з овочами "Калейдоскоп"

Дуже красива і корисна страва, яка стане окрасою як святкового, так і повсякденного столу. Чудове поєднання риби зі спаржевою квасолею, морквою, кукурудзою, перцем, квасолею робить цю закуску не лише надзвичайно красивою, але і корисною. Адже страва містить стільки необхідних кожному організму овочів

Спосіб приготування

  • Приготувати продукти: скумбрію слабосолену (розібрати на філе), цибулю, гірчицю, желатин, сіль, сметану, квасолю стручкову цілу заморожену Бондюель, салат овочевий Сомбреро від Бондюель.
  • Желатин замочити у холодній воді на 30 хвилин. Нагріти підготовлений желатин до розчинення.
  • Варене яйце порізати кубиками, цибулю порізати дрібненькими кубиками.
  • Сметану сполучити з гірчицею і лимонним соком та сіллю.
  • Квасолю відварити на протязі 4-5 хвилин до готовності у підсоленій воді. Відразу охолодити у льодяній воді, щоб зберегти гарний колір і припинити термічну обробку.
  • Сметанну суміш сполучити з підготовленим желатином, овочевим салатом Сомбреро від Бондюель, яйцем і цибулею.
  • Фольгу скласти прямокутником. Викласти на неї харчову плівку. На середину викласти одне філе скумбрії. Підняти фольгу з усіх боків філе, формуючи бортики.
  • На філе скумбрії викласти нашу сметанково-овочеву суміш шаром 1 см завтовшки.
  • Зверху викласти рівними смужками підготовлену квасолю.
  • На квасолю викласти ще один шар сметанково-овочевої суміші і накрити другим філе.
  • Загорнути усе у фольгу і відправити у холодильник на 1 годину.

Це може вас зацікавити

Скумбрія з овочами "Калейдоскоп"
10 порції(-ій) 30-45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 1 банка овочевої суміші «Мінестроне» Бондюель
  • 50 г квасолі зеленої стручкової цілої Bonduelle
  • 2 скумбрії слабосолені
  • 200 г сметани 12%
  • 1 куряче яйце варене
  • 30 г цибулі ріпчастої
  • 5 г солі
  • 15 г желатину харчового
  • 50 мл води
  • 5 мл лимонного соку
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Приготувати продукти: скумбрію слабосолену (розібрати на філе), цибулю, гірчицю, желатин, сіль, сметану, квасолю стручкову цілу заморожену Бондюель, салат овочевий Сомбреро від Бондюель.

  • Крок 2

    Желатин замочити у холодній воді на 30 хвилин. Нагріти підготовлений желатин до розчинення.

  • Крок 3

    Варене яйце порізати кубиками, цибулю порізати дрібненькими кубиками.

  • Крок 4

    Сметану сполучити з гірчицею і лимонним соком та сіллю.

  • Крок 5

    Квасолю відварити на протязі 4-5 хвилин до готовності у підсоленій воді. Відразу охолодити у льодяній воді, щоб зберегти гарний колір і припинити термічну обробку.

  • Крок 6

    Сметанну суміш сполучити з підготовленим желатином, овочевим салатом Сомбреро від Бондюель, яйцем і цибулею.

  • Крок 7

    Фольгу скласти прямокутником. Викласти на неї харчову плівку. На середину викласти одне філе скумбрії. Підняти фольгу з усіх боків філе, формуючи бортики.

  • Крок 8

    На філе скумбрії викласти нашу сметанково-овочеву суміш шаром 1 см завтовшки.

  • Крок 9

    Зверху викласти рівними смужками підготовлену квасолю.

  • Крок 10

    На квасолю викласти ще один шар сметанково-овочевої суміші і накрити другим філе.

  • Крок 11

    Загорнути усе у фольгу і відправити у холодильник на 1 годину.