Смажена відбивна із свинини з кукурудзяним салатом з шинкою і горошком

Переживаєте, що охолонувши, страва буде несмачною? Рішення є! Ніжне філе свинини, приготоване в соєво-медовому соусі, подарує незабутні смакові відчуття і в теплій, і в холодній подачі.

Спосіб приготування

  • Вимити м’ясо, покласти його на паперовий рушник, щоб позбавитися від води, і натерти м’ясо соєвим соусом, змішаним з маслом і медом. Помістити його в пакет для запікання, закрити і покласти на всю ніч в холодильник, щоб воно стало ніжним.

  • Наступного дня потрусити пакет, щоб соус з маслами однорідно покрили м’ясо. Помістити пакет у піч на середньому вогні. Проколоти пакет зверху. Готувати при температурі 180 ºC (якщо використовуєте конвекційну піч, то температура має бути 165 ºC) протягом 70 хвилин, час приготування залежить від товщини м’яса. Дістати страву з духовки, струсити пакет, щоб соус повністю покрив м’ясо і залишити у такому стані на 20 хвилин.

  • Щоб подати на стіл, зрізати м’ясо з кістки 4 великими шматками, покласти їх на тарілку та додати кукурудзяний салат з горохом та шинкою.

  • Для салату: змішати майонез з вершками, додати горох без маринаду, кукурудзу і шинку, нарізану кубиками по 1-1,5 см. Додати дрібно нарізану зелену цибулю і, при необхідності, додати трохи солі і перцю, а потім гірчицю і лимонний сік для приємного, злегка пряного смаку.

Це може вас зацікавити

Смажена відбивна із свинини з кукурудзяним салатом з шинкою і горошком
4 порції(-ій) понад 45 хв складний
ІНГРЕДІЄНТИ
  • <p><a href="https://bonduelle.ua/produkt/goroshok-zeleniy-ekstra-nizhniy">1 банка горошку зеленого екстра-ніжного Bonduelle</a></p>
  • <p><a href="https://bonduelle.ua/produkt/kukurudza-solodka-gold">1 банка кукурудзи солодкої Gold Bonduelle</a></p>
  • <p>800 г відбивної з кісточкою</p>
  • <p>3 столові ложки олії</p>
  • <p>3 столові ложки майонезу</p>
  • <p>6 ст.л. жирних вершків</p>
  • <p>200 г копченої шинки</p>
  • <p>пучок зеленої цибулі</p>
  • <p>сіль</p>
  • <p>&frac12; ложки чайної гірчиці</p>
  • <p>кілька крапель лимонного соку</p>
  • <p>мед</p>
  • <p>соєвий соус</p>
  • <p>мелений чорний перець</p>
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Вимити м’ясо, покласти його на паперовий рушник, щоб позбавитися від води, і натерти м’ясо соєвим соусом, змішаним з маслом і медом. Помістити його в пакет для запікання, закрити і покласти на всю ніч в холодильник, щоб воно стало ніжним.

  • Крок 2

    Наступного дня потрусити пакет, щоб соус з маслами однорідно покрили м’ясо. Помістити пакет у піч на середньому вогні. Проколоти пакет зверху. Готувати при температурі 180 ºC (якщо використовуєте конвекційну піч, то температура має бути 165 ºC) протягом 70 хвилин, час приготування залежить від товщини м’яса. Дістати страву з духовки, струсити пакет, щоб соус повністю покрив м’ясо і залишити у такому стані на 20 хвилин.

  • Крок 3

    Щоб подати на стіл, зрізати м’ясо з кістки 4 великими шматками, покласти їх на тарілку та додати кукурудзяний салат з горохом та шинкою.

  • Крок 4

    Для салату: змішати майонез з вершками, додати горох без маринаду, кукурудзу і шинку, нарізану кубиками по 1-1,5 см. Додати дрібно нарізану зелену цибулю і, при необхідності, додати трохи солі і перцю, а потім гірчицю і лимонний сік для приємного, злегка пряного смаку.