Спосіб приготування
-
Наріжьте селеру на маленькі кубики та очищений гарбуз - на великі. Дрібно наріжте свіже орегано.
-
У глибокий сотейник вилийте оливкову олії та трохи нагрійте її упродовж 2-3 хв. Додайте овочеву суміш, потім кубики селери і пасеруйте усе 5-10 хв, періодично помішуючи. Додайте стільки курячого бульйону, щоб покрити увесь простір посуду. За необхідності можете додати воду у залежності від того, наскільки густим ви хочете зробити суп. Додайте сушений кмин і коріандр та перемішуйте все ще 1 хв.
-
Доведіть усе до кипіння. Потім додайте кубики гарбуза, накрийте сотейник кришкою та готуйте на слабкому вогні ще 10-15 хв, поки гарбуз не стане м'яким.
-
Коли гарбуз стане м'яким, додайте ¾ свіжого орегано і чебреця, залишивши решту для подачі. Додайте натертий пармезан та лишіть ще на 2-3 хв на слабкому вогні, доки він не розплавиться.
-
Подавайте суп з орегано, свіжим чебрецем та додатково можете посипати пармезаном за бажанням.
