Спосіб приготування
-
Промити філе натерти сіллю та сумішшю спецій, покласти до відповідної по розміру посудини та затягнути харчовою плівкою і поставити до холодильника на добу (можна і на дві, тоді філе буде більш ароматним і ніжним
-
Взбити яйця з сіллю (за бажанням можна додати трішки вершків чи сметании). Готовий омлет викласти на тарілку і кулінарним кільцем витискати кружальця або смажити міні-омлети, з розрахунку 1 яйце на 1 омлет.
-
Філе порізати порційно. На розігріту пательню налити олії (4-5 столових ложок) і посмажити рибу - спершу 3-4 хвилини під кришкою, потім перевернути і ще смажити кілька хвилин закритою до готовності.
-
На омлет викласти квасолю, а зверху рибу.
