Тушкована яловичина з червоною квасолею

Ароматна страва з високим вмістом білка

Спосіб приготування

  • Підготуйте яловичину: очистіть і наріжте м'ясо невеликими шматочками.

  • Наріжте часник і редьку скибочками, а цибулю, петрушку і помідори - дрібно.

  • Нагрійте на пательні трохи оливкової олії, смажте цибулю і часник, додайте кубики вершкового масла, потім яловичину. Приправте орегано і кмином. Полийте білим вином і тушкуйте 3 хвилини, щоб алкоголь випарувався.

  • Додайте маринований перець, злиту червону квасолю і бульйон, дайте м’ясу трохи закипіти. Приправте сіллю і перцем, додайте солодкий соус чилі і паприку, потім покладіть помідори і петрушку, зачекавши доки вона зменшиться в об'ємі.

  • Помістіть страву на тарілку за допомогою кільця із нержавіючої сталі і прикрасьте чіпсами начос, мікрогріном горошку, скибочками редьки, крапками із бальзамічного оцту та порошком деревного вугілля.

Це може вас зацікавити

Тушкована яловичина з червоною квасолею
2 порції(-ій) 30-45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • <p><a href=https://bonduelle.ua/produkt/kvasolya-chervona target=_blank rel=noopener><strong>2 банки (800 г) квасолі червоної Bonduelle</strong></a></p>
  • <p>400 г яловичини</p>
  • <p>250 мл яловичого бульйону</p>
  • <p>10 шт. чипсів начос</p>
  • <p>4 шт. маринованого перцю</p>
  • <p>1 банка помідорів у кубиках в соусі</p>
  • <p>1 біла цибулина</p>
  • <p>1 редька</p>
  • <p>4 ст.л. білого вина</p>
  • <p>3 ст.л. солодкого соусу чилі</p>
  • <p>3 кубики вершкового масла</p>
  • <p>4 ст.л. оливкової олії</p>
  • <p>трохи бальзамічного оцту</p>
  • <p>3 зубчики часнику</p>
  • <p>1 пучок петрушки</p>
  • <p>1 ч.л. солодкої паприки</p>
  • <p>мікрогрін гороху</p>
  • <p>трохи орегано</p>
  • <p>трохи кмину</p>
  • <p>сіль</p>
  • <p>перець</p>
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Підготуйте яловичину: очистіть і наріжте м'ясо невеликими шматочками.

  • Крок 2

    Наріжте часник і редьку скибочками, а цибулю, петрушку і помідори - дрібно.

  • Крок 3

    Нагрійте на пательні трохи оливкової олії, смажте цибулю і часник, додайте кубики вершкового масла, потім яловичину. Приправте орегано і кмином. Полийте білим вином і тушкуйте 3 хвилини, щоб алкоголь випарувався.

  • Крок 4

    Додайте маринований перець, злиту червону квасолю і бульйон, дайте м’ясу трохи закипіти. Приправте сіллю і перцем, додайте солодкий соус чилі і паприку, потім покладіть помідори і петрушку, зачекавши доки вона зменшиться в об'ємі.

  • Крок 5

    Помістіть страву на тарілку за допомогою кільця із нержавіючої сталі і прикрасьте чіпсами начос, мікрогріном горошку, скибочками редьки, крапками із бальзамічного оцту та порошком деревного вугілля.