Спосіб приготування
-
У великому сотейнику розігріти олію, додати цибулю і часник. Готувати на середньому вогні близько 5 хвилин, до тих пір, поки цибуля не стане м’якою, регулярно помішуючи. Потім додати горошок, броколі і залити все овочевим бульйоном. Сіль і перець можна додавати вже на цьому етапі, за смаком.
-
Готувати суп близько 15 хвилин, до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, але все ще будуть яскраво-зеленого кольору. Додати зелень і шпинат, і готувати ще 1-2 хвилини.
-
Використовуючи блендер подрібнити усі інгредієнти до пюреподібного стану. Додати Грецький йогурт і знову все перемішати. Подавати посипавши зеленню і додавши 1 ч. л. йогурту. Можна подавати з сухариками.
