Зелена квасоля з яйцями

Це одна з улюблених страв у Грузії, яка, до того ж, надзвичайно проста у приготуванні. Кожна сім’я має свій особливий фірмовий рецепт з додаванням картоплі або ж м’яса.

Спосіб приготування

  • Розламайте кожен стручок французької (зеленої) квасолі на 3-4 частини. Покладіть квасолю у каструлю, додайте трохи води (вода не повинна повністю покривати квасолю) і варіть.
  • Коли вода википить, додайте нарізану цибулю та масло (або рослинну олію) та тушкуйте на слабкому вогні.
  • До практично готової квасолі додайте порізану зелень (коріандр, кріп, селеру, базилік).
  • Вбийте у квасолю яйця, зніміть каструлю з вогню і дайте постояти 5 хвилин. Не перемішуйте квасолю!
  • Страву можна подавати як гарячою, так і холодною разом з овочами, м’ясом чи сиром.

Це може вас зацікавити

Зелена квасоля з яйцями
3 порції(-ій) понад 45 хв простий
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 500 г квасолі зеленої стручкової цілої Bonduelle
  • 2 цибулини
  • 100 г масла (або ½ склянки рослинної олії)
  • 2 ложки зелені
  • 2 яйця
  • 3 зубчики часнику
  • сіль та перець – за смаком
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Розламайте кожен стручок французької (зеленої) квасолі на 3-4 частини. Покладіть квасолю у каструлю, додайте трохи води (вода не повинна повністю покривати квасолю) і варіть.

  • Крок 2

    Коли вода википить, додайте нарізану цибулю та масло (або рослинну олію) та тушкуйте на слабкому вогні.

  • Крок 3

    До практично готової квасолі додайте порізану зелень (коріандр, кріп, селеру, базилік).

  • Крок 4

    Вбийте у квасолю яйця, зніміть каструлю з вогню і дайте постояти 5 хвилин. Не перемішуйте квасолю!

  • Крок 5

    Страву можна подавати як гарячою, так і холодною разом з овочами, м’ясом чи сиром.