Спаржа

 

100 г спаржи – 23 ккал

Содержит огромное количество витамина А, С, а также ценные микроэлементы, такие как железо, калий, цинк и много клетчатки. 

Быть молодым

Зеленая спаржа славится содержанием большого количества антиоксидантов, которые препятствуют раннему старению – вот почему спаржа является любимой едой голливудских красавиц. Спаржа - это низкокалорийный и легкоусвояемый овощ. Содержит фолиевую кислоту, которая помогает в борьбе с врожденными пороками у детей, при усталости и болезнях сердца.

Полный дренаж!

Спаржа является натуральным мочегонным средством, помогает при лечении бактериальных инфекций и воспалений мочевыводящих путей. Благодаря этим свойствам также может использоваться при лечении отечности.

Спаржа на столе 

До сегодняшнего дня блюда из спаржи ассоциируются с эксклюзивной роскошью. Спаржа встречается в рецептах как средиземноморской, так и североевропейской, азиатской и американской кухни. Спаржу варят и употребляют в горячем или холодном виде.

Овощной триколор

В продаже встречается спаржа зеленая, светло-фиолетовая и белая. Это один и тот же вид растения, выращенный при разном освещении. Зеленая спаржа растет на открытом солнце, белая растет под землей, а фиолетовой разрешается лишь немного появиться на свет.

Обилие вкусов

Спаржа происходит со средиземноморского побережья. Древние греки и египтяне употребляли в пищу дикую разновидность спаржи, а римляне начали ее выращивать. Она считалась афродизиаком и целебным растением. Позднее на какое-то время о спарже забыли, а в эпоху Ренессанса она тоже пережила свое возрождение. Спаржа была любимым овощем Людовика XIV. До XIX века она появлялась только на столах богачей.



Рецепты с этим овощем

Салат "Нисуаз" с тунцом и фасолью
Салат "Нисуаз" с тунцом и фасолью

Салат "Нисуаз" - это знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы. Очень модный и вкусный!

4 порции(-ий) более 45 мин средний
Фритата со шпинатом и морковкой "Бондюэль"
Фритата со шпинатом и морковкой "Бондюэль"

Вкусное и богатое на витамины овощное блюдо.

4 порции(-ий) 15-30 мин лёгкий