Энциклопедия овощей

Многолетнее растение, происходящее из Средиземноморского региона, сегодня выращивается также в Европе и Северной Америке.

Однолетнее растение, разводимое для получения продолговатых фиолетовых плодов, любит теплый климат.

Вид корнеплодных растений семейства вьюнковых, известный под названием: батат, сладкий картофель.

Выращивается для получения небольших белых зерен. Родина – Центральная и Южная Америка.

Однолетнее растение из семейства бобовых, выращивается во многих странах.

Представитель семейства капустные. Однолетнее растение в виде темно-зеленых соцветий. Распространено в Англии, Италии и Испании.

Двухлетнее растение семейства капустных, в пищу употребляются зеленые листовые кочанчики. Растет в умеренном климате.

Васаби – это растение из семейства карустных. Растение обычно растет вдоль русла в долинах горных рек в Японии. Искусственно выращенные растения могут быть найдены в Канаде, США и Австралии. Но истинной приправой считается только японская.

Однолетнее вьющееся или же ползучее стручковое растение. Зеленые зерна горошка активно используются в кулинарии.

Это цветочные бутоны каперсового кустарника. В основном они выращиваются в бассейне Средиземного моря и южных штатах США.

Растение семейства капустные, которое охватывает около 100 разных сортов.

Это вид клубненосных травянистых растений, принадлежащий семейству пасленовых. Происходит из Южной Америки. Правильное ботаническое название этого растения Паслён картофель.

Козлобородник пореелистный уже в древности употреблялся как овощ. Он растет сам по себе или выращивается в качестве овощного растения.

Овощ семейства капустные. Был известен и ценился ещё в Древнем Риме.

Красная фасоль «Кидней», другое название «фасоль Чили», имеет темно-красную кожицу. Своей формой напоминает почку, отсюда произошло ее название. Особенно популярна в Индии, на юге США и в Испании.

Кресс также известный как клоповник из северо-восточной Африки и юго-западной Азии. Он относится к семейству капустных.

Кукурузу выращивают ради початков, на которых растут съедобные зерна. Сегодня это растение считается одним из самых важных зерен, после риса и пшеницы.

Самый распространенный и ценящийся во всем мире овощ. Находит также применения как лекарственное растение.

Растение семейства чесночных, выращивалось еще в Древнем Риме, Египте и Греции.

Однолетнее растение родом из Южной Америки. Выращивается для съедобных бобов, также используется для украшений.

Разновидность обыкновенного горошка, употребляется целиком, вместе со стручком и недозрелыми зернами.

Двухлетнее растение семейства сельдереевых, дает оранжево-желтые корнеплоды. Произрастает на территории Европы, Азии, Северной Африки и Америки.

Однолетнее растение семейства тыквенных, имеет зеленые продолговатые плоды.

Окра (бамия, дамские пальчики) – овощ африканского происхождения, который в наши дни используется в индийской кухне, на Востоке и в креольской кухне.