Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

Альфахорес – очень популярные в Аргентине бисквиты со сгущенным молоком (dulce de leche – “сладкое молоко”) или джемом, которые посыпают сахарной пудрой или поливают темным (можно белым) шoколадом.

Способ приготовления

  • Сначала надо приготовить тесто: растопить вместе масло и сахар; добавить яйцо, желток, ваниль, разрыхлитель теста, крахмал, цедру лимона. Все перемешать вместе с мукой до получения однородной массы.

  • Из теста сделать печенье 2.5-3 см толщиной и 5 см диаметром. Разложить на пергаменте и печь около 20 минут при температуре 150°C.

  • Когда печенье остынет, одну половинку смазать вареным сгущенным молоком, а другую положить сверху и аккуратно прижать.

  • Обвалять печенье в кокосовой стружке.

Эти рецепты вам пригодятся

Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком
10 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 200 г пшеничной муки
  • 2 ст.л. коньяка
  • 1 ч.л. ванили
  • 300 г крахмала
  • ½ ч.л. разрыхлителя для теста
  • цедра ½ лимона
  • вареное сгущенное молоко
  • кокосовая стружка
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Сначала надо приготовить тесто: растопить вместе масло и сахар; добавить яйцо, желток, ваниль, разрыхлитель теста, крахмал, цедру лимона. Все перемешать вместе с мукой до получения однородной массы.

  • Шаг 2

    Из теста сделать печенье 2.5-3 см толщиной и 5 см диаметром. Разложить на пергаменте и печь около 20 минут при температуре 150°C.

  • Шаг 3

    Когда печенье остынет, одну половинку смазать вареным сгущенным молоком, а другую положить сверху и аккуратно прижать.

  • Шаг 4

    Обвалять печенье в кокосовой стружке.