Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

Альфахорес – очень популярные в Аргентине бисквиты со сгущенным молоком (dulce de leche – “сладкое молоко”) или джемом, которые посыпают сахарной пудрой или поливают темным (можно белым) шoколадом.

Эти рецепты вам пригодятся

Дип тахина - кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

2 порции(-ий) до 15 мин лёгкий

Хуммус дип - арабская закуска

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

3 порции(-ий) более 45 мин лёгкий

Эмпанадас – аргентинские пельмени

Эмпанадас – большие аргентинские пельмени с говядиной, жареные на смальце.

8 порции(-ий) более 45 мин средний

Пучеро - мясной гуляш

Пучеро – блюдо, которое привезли в Аргентину испанские колонизаторы.

12 порции(-ий) более 45 мин сложный

Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

10 порции(-ий) более 45 мин средний

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г муки
150 г сахара
1 яйцо
2 желтка
200 г пшеничной муки
2 ст.л. коньяка
1 ч.л. ванили
300 г крахмала
½ ч.л. разрыхлителя для теста
цедра ½ лимона
вареное сгущенное молоко
кокосовая стружка

Способ приготовления

Шаг 1

Сначала надо приготовить тесто: растопить вместе масло и сахар; добавить яйцо, желток, ваниль, разрыхлитель теста, крахмал, цедру лимона. Все перемешать вместе с мукой до получения однородной массы.
Шаг 2

Из теста сделать печенье 2.5-3 см толщиной и 5 см диаметром. Разложить на пергаменте и печь около 20 минут при температуре 150°C.
Шаг 3

Когда печенье остынет, одну половинку смазать вареным сгущенным молоком, а другую положить сверху и аккуратно прижать.
Шаг 4

Обвалять печенье в кокосовой стружке.