Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком
Альфахорес – очень популярные в Аргентине бисквиты со сгущенным молоком (dulce de leche – “сладкое молоко”) или джемом, которые посыпают сахарной пудрой или поливают темным (можно белым) шoколадом.
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком
10 порции(-ий)
более 45 мин
средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
100 г муки
-
150 г сахара
-
1 яйцо
-
2 желтка
-
200 г пшеничной муки
-
2 ст.л. коньяка
-
1 ч.л. ванили
-
300 г крахмала
-
½ ч.л. разрыхлителя для теста
-
цедра ½ лимона
-
вареное сгущенное молоко
-
кокосовая стружка
Способ приготовления
-
Шаг 1
Сначала надо приготовить тесто: растопить вместе масло и сахар; добавить яйцо, желток, ваниль, разрыхлитель теста, крахмал, цедру лимона. Все перемешать вместе с мукой до получения однородной массы.
-
Шаг 2
Из теста сделать печенье 2.5-3 см толщиной и 5 см диаметром. Разложить на пергаменте и печь около 20 минут при температуре 150°C.
-
Шаг 3
Когда печенье остынет, одну половинку смазать вареным сгущенным молоком, а другую положить сверху и аккуратно прижать.
-
Шаг 4
Обвалять печенье в кокосовой стружке.