Вымойте баклажаны и вытрите их бумажным полотенцем. Отрежьте стебли от баклажанов и порежьте их по длине ломтиками. Приправьте солью, перцем, специями с двух сторон, а затем обваляйте в муке. Положите их в сковороду с подсолнечным маслом и обжаривайте 1-2 минуты, пока они не приобретут золотистый цвет. Положите их на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Приготовьте соус песто из свежего базилика, валерианы, чеснока, оливкового масла, натертого пармезана, кедровых орехов, соли и перца. Взбейте все ингредиенты блендером до образования однородной пасты.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного или сливочного масла и пассеруйте овощную смесь "Императорская" НА ПАРУ в течение 3 минут, добавьте карри, соль, перец и смесь специй по вкусу.
200 г овощной смеси Императорская НА ПАРУ Bonduelle
2 свежих баклажана
1 горсть листьев валерианы
5 ст.л. муки
4 ст. л. сыра пармезан
1 стакан подсолнечного масла
3 ст.л. оливкового масла
несколько листьев базилика
1 горсть кедровых орехов
3 зубчика чеснока
1 щепотка острой смеси
1 щепотка порошка карри
соль
перец
Способ приготовления
Шаг 1
Вымойте баклажаны и вытрите их бумажным полотенцем. Отрежьте стебли от баклажанов и порежьте их по длине ломтиками. Приправьте солью, перцем, специями с двух сторон, а затем обваляйте в муке. Положите их в сковороду с подсолнечным маслом и обжаривайте 1-2 минуты, пока они не приобретут золотистый цвет. Положите их на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 2
Приготовьте соус песто из свежего базилика, валерианы, чеснока, оливкового масла, натертого пармезана, кедровых орехов, соли и перца. Взбейте все ингредиенты блендером до образования однородной пасты.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного или сливочного масла и пассеруйте овощную смесь "Императорская" НА ПАРУ в течение 3 минут, добавьте карри, соль, перец и смесь специй по вкусу.
