Банница со шпинатом

Нужно приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Начинка готовится из зелени, отварной перемолотой печени, гречневой каши. Эти пирожки вкуснее печеные, чем жареные.

Способ приготовления

  • Сварить гречку и печень.
  • Из необходимых компонентов приготовим безопарное дрожжевое тесто. Пока оно подходит, его нужно 2-3 раза осадить.
  • Гречку и печень остудить, перемолоть вместе со шпинатом. Зелень перебрать, помыть, мелко порезать (можно измельчить в блендере). Добавить соль и специи по вкусу. Все ингредиенты, необходимые для начинки, хорошо перемешать.
  • Подошедшее тесто разделить на кусочки, комочки теста раскатать, на них разложить начинку и сформировать пирожки.
  • Выложить на противни, выпекать до готовности. Одна партия пирожков выпекается 20 мин. Поэтому время приготовления зависит от размеров духовки (если это большой духовой шкаф, то все разместится на одном листе). На одну порцию я беру 3-4 пирожка. Из данного количества теста у меня получается 35-40 пирожков.

Эти рецепты вам пригодятся

Банница со шпинатом
8 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г листьев шпината Bonduelle
  • 1 кг муки
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана молока
  • 200 г сливочного маргарина
  • 5 ст. ложек растительного масла
  • 12 г сухих дрожжей
  • 2 пучка зеленого лука
  • 2 пучка петрушки
  • 2 пучка укропа
  • 1 пучок базилика
  • 200 г отварной молотой печени
  • 200 г отварной гречки
  • по вкусу соль
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Сварить гречку и печень.

  • Шаг 2

    Из необходимых компонентов приготовим безопарное дрожжевое тесто. Пока оно подходит, его нужно 2-3 раза осадить.

  • Шаг 3

    Гречку и печень остудить, перемолоть вместе со шпинатом. Зелень перебрать, помыть, мелко порезать (можно измельчить в блендере). Добавить соль и специи по вкусу. Все ингредиенты, необходимые для начинки, хорошо перемешать.

  • Шаг 4

    Подошедшее тесто разделить на кусочки, комочки теста раскатать, на них разложить начинку и сформировать пирожки.

  • Шаг 5

    Выложить на противни, выпекать до готовности. Одна партия пирожков выпекается 20 мин. Поэтому время приготовления зависит от размеров духовки (если это большой духовой шкаф, то все разместится на одном листе). На одну порцию я беру 3-4 пирожка. Из данного количества теста у меня получается 35-40 пирожков.