Способ приготовления
-
Сварить гречку и печень.
-
Из необходимых компонентов приготовим безопарное дрожжевое тесто. Пока оно подходит, его нужно 2-3 раза осадить.
-
Гречку и печень остудить, перемолоть вместе со шпинатом. Зелень перебрать, помыть, мелко порезать (можно измельчить в блендере). Добавить соль и специи по вкусу. Все ингредиенты, необходимые для начинки, хорошо перемешать.
-
Подошедшее тесто разделить на кусочки, комочки теста раскатать, на них разложить начинку и сформировать пирожки.
-
Выложить на противни, выпекать до готовности. Одна партия пирожков выпекается 20 мин. Поэтому время приготовления зависит от размеров духовки (если это большой духовой шкаф, то все разместится на одном листе). На одну порцию я беру 3-4 пирожка. Из данного количества теста у меня получается 35-40 пирожков.
