Бисквит с черничным соусом, пропитанный морковным сиропом

Бисквит - любимое лакомство многих. Очень нежный корж прям тает во рту, а морковный сироп в сочетании с черничным соусом придают сладкого легкого вкуса.

Способ приготовления

  • Для бисквита: яйца взбивать с сахаром при помощи миксера, в течение 7-10 минут, затем вмешать деревянной лопаткой муку и лопаткой же довести до однородности.
  • Выпекать в разъемной форме, накрыв фольгой, в течение часа, духовой шкаф при этом не открывать. Достать бисквит и остудить на решетке. После того как он остынет, разрезать его вдоль пополам.
  • Для морковного сиропа: морковь отварить и, залив сахарным сиропом (стакан воды и ложка сахара), взбить блендером.
  • Для соуса: в небольшой кастрюльке смешиваем крахмал и сахар. Всыпаем к ним половину всей черники, лимонный сок и лимонную цедру. В течение 5 минут варим на небольшом огне. Масса должна немного загустеть. Добавляем к соусу оставшуюся чернику (для того, чтобы попадались ягодки) и варим еще буквально пару минут.
  • Нижний корж пропитать морковным сиропом, полить сверху половиной всего черничного соуса и накрыть вторым коржом, сверху нанести оставшийся соус и украсить взбитыми сливками.

Эти рецепты вам пригодятся

Бисквит с черничным соусом, пропитанный морковным сиропом
8 порции(-ий) 30-45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки пшеничной
  • 200 г молодой моркови
  • 300 г черники замороженной
  • 3 ст. л. крахмала
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. сахара
  • 500 мл сливок, взбитых с ванилином
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Для бисквита: яйца взбивать с сахаром при помощи миксера, в течение 7-10 минут, затем вмешать деревянной лопаткой муку и лопаткой же довести до однородности.

  • Шаг 2

    Выпекать в разъемной форме, накрыв фольгой, в течение часа, духовой шкаф при этом не открывать. Достать бисквит и остудить на решетке. После того как он остынет, разрезать его вдоль пополам.

  • Шаг 3

    Для морковного сиропа: морковь отварить и, залив сахарным сиропом (стакан воды и ложка сахара), взбить блендером.

  • Шаг 4

    Для соуса: в небольшой кастрюльке смешиваем крахмал и сахар. Всыпаем к ним половину всей черники, лимонный сок и лимонную цедру. В течение 5 минут варим на небольшом огне. Масса должна немного загустеть. Добавляем к соусу оставшуюся чернику (для того, чтобы попадались ягодки) и варим еще буквально пару минут.

  • Шаг 5

    Нижний корж пропитать морковным сиропом, полить сверху половиной всего черничного соуса и накрыть вторым коржом, сверху нанести оставшийся соус и украсить взбитыми сливками.