Бисквит с черничным соусом, пропитанный морковным сиропом
Бисквит - любимое лакомство многих. Очень нежный корж прям тает во рту, а морковный сироп в сочетании с черничным соусом придают сладкого легкого вкуса.
Способ приготовления
Для бисквита: яйца взбивать с сахаром при помощи миксера, в течение 7-10 минут, затем вмешать деревянной лопаткой муку и лопаткой же довести до однородности.
Выпекать в разъемной форме, накрыв фольгой, в течение часа, духовой шкаф при этом не открывать. Достать бисквит и остудить на решетке. После того как он остынет, разрезать его вдоль пополам.
Для морковного сиропа: морковь отварить и, залив сахарным сиропом (стакан воды и ложка сахара), взбить блендером.
Для соуса: в небольшой кастрюльке смешиваем крахмал и сахар. Всыпаем к ним половину всей черники, лимонный сок и лимонную цедру. В течение 5 минут варим на небольшом огне. Масса должна немного загустеть. Добавляем к соусу оставшуюся чернику (для того, чтобы попадались ягодки) и варим еще буквально пару минут.
Нижний корж пропитать морковным сиропом, полить сверху половиной всего черничного соуса и накрыть вторым коржом, сверху нанести оставшийся соус и украсить взбитыми сливками.
Бисквит с черничным соусом, пропитанный морковным сиропом
8 порции(-ий)
30-45 мин
средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки пшеничной
200 г молодой моркови
300 г черники замороженной
3 ст. л. крахмала
1 лимон
2 ст. л. сахара
500 мл сливок, взбитых с ванилином
Способ приготовления
Шаг 1
Для бисквита: яйца взбивать с сахаром при помощи миксера, в течение 7-10 минут, затем вмешать деревянной лопаткой муку и лопаткой же довести до однородности.
Шаг 2
Выпекать в разъемной форме, накрыв фольгой, в течение часа, духовой шкаф при этом не открывать. Достать бисквит и остудить на решетке. После того как он остынет, разрезать его вдоль пополам.
Шаг 3
Для морковного сиропа: морковь отварить и, залив сахарным сиропом (стакан воды и ложка сахара), взбить блендером.
Шаг 4
Для соуса: в небольшой кастрюльке смешиваем крахмал и сахар. Всыпаем к ним половину всей черники, лимонный сок и лимонную цедру. В течение 5 минут варим на небольшом огне. Масса должна немного загустеть. Добавляем к соусу оставшуюся чернику (для того, чтобы попадались ягодки) и варим еще буквально пару минут.
Шаг 5
Нижний корж пропитать морковным сиропом, полить сверху половиной всего черничного соуса и накрыть вторым коржом, сверху нанести оставшийся соус и украсить взбитыми сливками.
