Способ приготовления
-
Для бисквита: яйца взбивать с сахаром при помощи миксера, в течение 7-10 минут, затем вмешать деревянной лопаткой муку и лопаткой же довести до однородности.
-
Выпекать в разъемной форме, накрыв фольгой, в течение часа, духовой шкаф при этом не открывать. Достать бисквит и остудить на решетке. После того как он остынет, разрезать его вдоль пополам.
-
Для морковного сиропа: морковь отварить и, залив сахарным сиропом (стакан воды и ложка сахара), взбить блендером.
-
Для соуса: в небольшой кастрюльке смешиваем крахмал и сахар. Всыпаем к ним половину всей черники, лимонный сок и лимонную цедру. В течение 5 минут варим на небольшом огне. Масса должна немного загустеть. Добавляем к соусу оставшуюся чернику (для того, чтобы попадались ягодки) и варим еще буквально пару минут.
-
Нижний корж пропитать морковным сиропом, полить сверху половиной всего черничного соуса и накрыть вторым коржом, сверху нанести оставшийся соус и украсить взбитыми сливками.
