Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Блинчики

Название блюда происходит от старославянского слова „mlin”, которое означает тонкий блинчик, чаще всего подаваемый с картофельной или сырной начинкой, а также с фруктами. Сырные блинчики – это традиционное блюдо еврейской кухни, которое готовят чаще всего во время праздника Шавуот, когда употребляются молочные блюда.

Способ приготовления

  • Тесто: в большую миску влить воду и молоко. Вбить туда же яйца и хорошо все перемешать.
  • Добавить сахар (только для сладкой начинки), соль и растительное масло. Хорошо перемешать.
  • Постепенно добавлять муку так, чтобы в результате получилось тесто без комков, по густоте напоминающее сметану.
  • Жарить на сковороде на хорошо подогретом растительном масле. Тесто должно тонким слоем заполнять всю площадь сковороды. Начинать обжаривать с другой стороны, когда низ блинчика станет желто-коричневым.
  • Творожная начинка: все ингредиенты кроме изюма перемешать при помощи миксера до получения однородной гладкой консистенции.
  • Добавить изюм и снова перемешать.
  • Накладывать по 4 ложки на блинчик.
  • Начинка с грибами: разогреть маргарин на сковороде.
  • Поджарить лук до румяного цвета.
  • Порезать грибы полосками, добавить лук и тушить.
  • Добавить муку так, чтобы не было комков.
  • Постепенно добавлять воду. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Тушить до образования густой массы.
  • Накладывать по 2 ложки начинки на блинчик.

Эти рецепты вам пригодятся

Блинчики
4 порции(-ий) 30-45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Тесто для блинчиков:
  • 3 яйца
  • стакан воды
  • 0.5 стакана молока
  • ¼ стакана сахара (для блинчиков со сладкой начинкой)
  • щепотка соли
  • 1.5 ложки растительного масла
  • 1.5 стакана муки
  • Творожная начинка:
  • 400 г творога
  • 3 яичных желтка
  • 2 ложки сахара
  • ½ ложки ванилина
  • 0.5 стакана замоченного изюма
  • Грибная начинка:
  • 500 г свежих грибов (шляпки), например боровиков
  • 1.5 мелко порезанные луковицы
  • стакан воды
  • 4 ложки муки
  • 4 ложки маргарина
  • соль
  • перец
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Тесто: в большую миску влить воду и молоко. Вбить туда же яйца и хорошо все перемешать.

  • Шаг 2

    Добавить сахар (только для сладкой начинки), соль и растительное масло. Хорошо перемешать.

  • Шаг 3

    Постепенно добавлять муку так, чтобы в результате получилось тесто без комков, по густоте напоминающее сметану.

  • Шаг 4

    Жарить на сковороде на хорошо подогретом растительном масле. Тесто должно тонким слоем заполнять всю площадь сковороды. Начинать обжаривать с другой стороны, когда низ блинчика станет желто-коричневым.

  • Шаг 5

    Творожная начинка: все ингредиенты кроме изюма перемешать при помощи миксера до получения однородной гладкой консистенции.

  • Шаг 6

    Добавить изюм и снова перемешать.

  • Шаг 7

    Накладывать по 4 ложки на блинчик.

  • Шаг 8

    Начинка с грибами: разогреть маргарин на сковороде.

  • Шаг 9

    Поджарить лук до румяного цвета.

  • Шаг 10

    Порезать грибы полосками, добавить лук и тушить.

  • Шаг 11

    Добавить муку так, чтобы не было комков.

  • Шаг 12

    Постепенно добавлять воду. Добавить соль и перец по вкусу.

  • Шаг 13

    Тушить до образования густой массы.

  • Шаг 14

    Накладывать по 2 ложки начинки на блинчик.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description