Способ приготовления
-
Желтки отделить от белков и растереть с 2-3 ложками сливочного масла, добавить молоко (2 стакана), хорошо взбить, чтобы масса была однородная.
-
Муку просеять и постепенно влить в нее приготовленную смесь, аккуратно замесить тесто, чтобы не было комочков. Белки хорошо взбить, ввести в тесто и аккуратно, но тщательно перемешать.
-
На смазанной растительным маслом сковородке выпекать тоненькие блинчики (все зависит от сковородки, обычно достаточно смазать сковородку только перед первым блином).
-
В кастрюле или сотейнике растопить сливочное масло. Затем добавить нарезанный полукольцами лук, немного его спассеровать, затем добавить нарезанную кубиками отваренную в специях куриную грудку и смесь овощей 4 времени года, посолить, поперчить.
-
Муку (20 г) взбить с молоком (80 мл), чтобы не было комочков, после этого смесь влить в кастрюлю с овощами, продолжая тушить и периодически помешивая. Когда будущая начинка начнет густеть и закипать, нужно добавить половинку тертого на терке твердого сыра и перемешать.
-
На серединку блина положить начинку. Завернуть блин конвертиком, так, чтобы края заходили друг на друга.
-
Готовые блины положить в смазанную растительным маслом форму для запекания, посыпать оставшимся тертым сыром. Подавать в горячем или теплом виде.
