Борщ-пюре "Брюссель"

При приготовлении борща можна использовать брюссельскую капусту и домашнюю борщевую заправку из заготовок на зиму. В состав заправки входят корень сельдерея, корень петрушки, корень пастернака, морковь, свёкла, лук репчатый, помидоры и растительное масло, в качестве консерванта использована лимонная кислота.

Способ приготовления

  • В течение 15 минут варить куриную грудку. Если есть готовый бульон, можно использовать, сократив тем самым время приготовления. Затем грудку вынуть из бульона (её можно использовать для приготовления других блюд) и в бульоне сварить картофель (предварительно почищенный и нарезанный брусочками) и брюссельскую капусту.

  • Затем добавить в кастрюльку 0,5 л борщевой заправки и при необходимости ещё 2-3 ст ложки томатной пасты. Дать покипеть ещё 15-20 минут. Дать настояться несколько минут.

  • Разлить в порционные чашки и подавать с зеленью, чесноком и сметаной.

Эти рецепты вам пригодятся

Борщ-пюре "Брюссель"
6 порции(-ий) 30-45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г брюссельской капусты
  • 3-4 картофелини
  • 1 куриная грудка
  • 0,5 л борщевой заправки
  • соль
  • зелень
  • сметана
  • 2-3 ст. л томатной пасты
Способ приготовления
  • Шаг 1

    В течение 15 минут варить куриную грудку. Если есть готовый бульон, можно использовать, сократив тем самым время приготовления. Затем грудку вынуть из бульона (её можно использовать для приготовления других блюд) и в бульоне сварить картофель (предварительно почищенный и нарезанный брусочками) и брюссельскую капусту.

  • Шаг 2

    Затем добавить в кастрюльку 0,5 л борщевой заправки и при необходимости ещё 2-3 ст ложки томатной пасты. Дать покипеть ещё 15-20 минут. Дать настояться несколько минут.

  • Шаг 3

    Разлить в порционные чашки и подавать с зеленью, чесноком и сметаной.