Буженина с цельной стручковой фасолью и овощами

Сочная и ароматная буженина. В качестве «гвоздя программы» - цельная стручковая фасоль "Бондюэль", которая делает буженину более нежной и красивой.

Способ приготовления

  • Выбор мяса – один из самых ответственных этапов приготовления будущего блюда. Для буженины идеально подходит мясо без костей и прожилок с небольшим количеством жирка, который будет одним из факторов сочности блюда. Таким образом, подойдет задняя часть, окорок или ошеек с жирком.
  • Нашпиговать свиное мясо чесноком и цельной стручковой фасолью Бондюэль (фасоль должна быть мороженой, чтоб хорошо входила в мясо). Натереть красной аджикой, посолить, поперчить. Мариновать 15 минут.
  • В сковороду в разогретое подсолнечное масло положить 2 размятых зубчика чеснока и веточку розмарина. Кладем мясо, обжариваем со всех сторон и тушим буженину под крышкой с добавлением небольшого количества воды в течение 30 мин.
  • Добавить овощи: шампиньоны, брюссельскую капусту Бондюэль, цельную стручковую фасоль Бондюэль. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Подать буженину с овощами на стол. Приятного аппетита!

Эти рецепты вам пригодятся

Буженина с цельной стручковой фасолью и овощами
4 порции(-ий) до 15 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 150 г фасоли зеленой стручковой целой Bonduelle
  • 150 г брюссельской капусты
  • 150 г шампиньон
  • 500 г свинины
  • 2 головки чеснока
  • по вкусу перец черный молотый
  • по вкусу соль
  • специи: аджика красная
  • масло подсолнечное
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Выбор мяса – один из самых ответственных этапов приготовления будущего блюда. Для буженины идеально подходит мясо без костей и прожилок с небольшим количеством жирка, который будет одним из факторов сочности блюда. Таким образом, подойдет задняя часть, окорок или ошеек с жирком.

  • Шаг 2

    Нашпиговать свиное мясо чесноком и цельной стручковой фасолью Бондюэль (фасоль должна быть мороженой, чтоб хорошо входила в мясо). Натереть красной аджикой, посолить, поперчить. Мариновать 15 минут.

  • Шаг 3

    В сковороду в разогретое подсолнечное масло положить 2 размятых зубчика чеснока и веточку розмарина. Кладем мясо, обжариваем со всех сторон и тушим буженину под крышкой с добавлением небольшого количества воды в течение 30 мин.

  • Шаг 4

    Добавить овощи: шампиньоны, брюссельскую капусту Бондюэль, цельную стручковую фасоль Бондюэль. Посолить, поперчить по вкусу.

  • Шаг 5

    Подать буженину с овощами на стол. Приятного аппетита!