Чапати – индийский хлеб

Лепешки подаются к разным блюдам из овощей, риса и к супу дхал. Чапати используют вместо ложки, заворачивая в него еду. Размер лепешки зависит от региона и кухни, но средняя величина - около 10 см в диаметре.

Способ приготовления

  • Просеять муку в большую посуду, добавить соль и перемешать.
  • Посередине сделать воронку, не спеша влить воду, месить тесто около 7 минут. Накрыть и дать постоять полчаса.
  • Разделить готовое тесто на 16 одинаковых кусков. Каждый раскатать в тонкую лепешку 10-15 см в диаметре.
  • Разогреть сковородку и положить на нее чапати. Печь с одной стороны пока не появятся пузырьки, потом перевернуть на другую сторону.
  • Осторожно с помощью полотенца прижать лепешку по всей поверхности, чтобы она раздулась, и еще раз перевернуть на другую сторону. Чапати должны хорошо пропечься.
  • Одну сторону чапати смазать сливочным маслом и положить лепешки одна на другую, чтобы сохранилось тепло.

Эти рецепты вам пригодятся

Чапати – индийский хлеб
3 порции(-ий) более 45 мин лёгкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 ½ стакана ржаной муки
  • ½ ч.л. соли
  • 1 стакан воды
  • 2 ст.л. топленого сливочного масла
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Просеять муку в большую посуду, добавить соль и перемешать.

  • Шаг 2

    Посередине сделать воронку, не спеша влить воду, месить тесто около 7 минут. Накрыть и дать постоять полчаса.

  • Шаг 3

    Разделить готовое тесто на 16 одинаковых кусков. Каждый раскатать в тонкую лепешку 10-15 см в диаметре.

  • Шаг 4

    Разогреть сковородку и положить на нее чапати. Печь с одной стороны пока не появятся пузырьки, потом перевернуть на другую сторону.

  • Шаг 5

    Осторожно с помощью полотенца прижать лепешку по всей поверхности, чтобы она раздулась, и еще раз перевернуть на другую сторону. Чапати должны хорошо пропечься.

  • Шаг 6

    Одну сторону чапати смазать сливочным маслом и положить лепешки одна на другую, чтобы сохранилось тепло.