Способ приготовления
-
Корж: в большой тарелке перемешать все ингредиенты; добавить масло, мешать пока тесто не станет однородным.
-
Разделить тесто на 2 ровные части: первой половиной залить дно противня, другой половиной – залить до уровня боковой линии. Можно также попробовать сделать форму вручную.
-
Охладить перед наполнением.
-
Начинка: разогреть духовку до 190°C.
-
Пропустить творог через сито.
-
Перемешать кукурузный крахмал с пищевой содой.
-
В большой емкости перемешать творог, сахар, яйца, лимонную цедру и ванилин, взбивать до получения гладкой смеси.
-
Добавить смесь из кукурузного крахмала и пищевой соды. Добавить кислую сметану и изюм, после чего перемешать. Влить полученную смесь внутрь коржа и печь на протяжении часа.
-
Серединка должна быть мягкой. Выключить духовку и оставить двери открытыми.
-
Оставить тесто охлаждаться до комнатной температуры. Подавать чизкейк также комнатной температуры.
