Гаспачо - овощной суп

Существует множество разновидностей этого знаменитого испанского супа, но традиционный рецепт его приготовления – из Андалузии. По традиции гаспачо подается в деревянных мисках, и едят его деревянными ложками. В жару гаспачо просто незаменим.

Способ приготовления

  • Овощи вымыть, ошпаренные помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и убрать семечки.
  • Огурец почистить, убрать семечки и порезать кубиками размером около 1 см.
  • Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок натереть. Перец очистить от семян и мелко нарезать.
  • Овощи перемешать с винным уксусом, оливковым маслом, хлебом и холодной водой.
  • Затем прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
  • Перед подачей на стол взбить гаспачо в блендере. Добавить соль, перец по вкусу. Непременно положить в суп несколько кусочков льда.

Эти рецепты вам пригодятся

Гаспачо - овощной суп
6 порции(-ий) более 45 мин лёгкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,25 кг помидоров
  • 1 огурец
  • 1 луковица
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г мякоти булки
  • 4 ложки оливкового масла
  • 2 ложки винного уксуса
  • 1 литр холодной кипяченой воды
  • кусочки льда
  • перец
  • соль
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Овощи вымыть, ошпаренные помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и убрать семечки.

  • Шаг 2

    Огурец почистить, убрать семечки и порезать кубиками размером около 1 см.

  • Шаг 3

    Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок натереть. Перец очистить от семян и мелко нарезать.

  • Шаг 4

    Овощи перемешать с винным уксусом, оливковым маслом, хлебом и холодной водой.

  • Шаг 5

    Затем прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

  • Шаг 6

    Перед подачей на стол взбить гаспачо в блендере. Добавить соль, перец по вкусу. Непременно положить в суп несколько кусочков льда.