Гороховый суп

Обычно голландцы готовят его зимой, когда появляется потребность в сытной пище. Snert – это очень густой суп, к которому часто добавляют свинину или колбасу. Голландцы говорят, что хороший гороховый суп приготовлен только тогда, когда ложка в нем стоит. Подают к столу его обычно с ржаным хлебом и традиционным для Голландии сыром.

Способ приготовления

  • Горох залить водой и оставить на 8 - 10 часов под крышкой
  • Слить воду и вместе со свининой положить в кастрюлю с подсоленной водой
  • Варить на медленном огне 3 часа
  • Добавить лук, стебель и листья сельдерея и готовить еще полчаса, время от времени помешивая
  • Добавить ветчину (или колбасу) и готовить еще 10 минут
  • Достать ветчину и порезать на кусочки
  • Порезанную ветчину бросить обратно в суп
  • Подавать в глубокой тарелке, лучше всего с ржаным хлебом. Мясо из супа едят с хлебом, поливая горчицей.

Эти рецепты вам пригодятся

Гороховый суп
6 порции(-ий) более 45 мин сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан лущеного зеленого гороха
  • 500 г свиной лопатки
  • 500 г жирной ветчины или вяленой, жирной колбасы
  • 3 л воды
  • 3 тонко порезанных луковицы
  • 1 порезанный стебель сельдерея
  • 3 очищенных, порезанных кубиками картофеля
  • 1 пучок листьев сельдерея
  • соль
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Горох залить водой и оставить на 8 - 10 часов под крышкой

  • Шаг 2

    Слить воду и вместе со свининой положить в кастрюлю с подсоленной водой

  • Шаг 3

    Варить на медленном огне 3 часа

  • Шаг 4

    Добавить лук, стебель и листья сельдерея и готовить еще полчаса, время от времени помешивая

  • Шаг 5

    Добавить ветчину (или колбасу) и готовить еще 10 минут

  • Шаг 6

    Достать ветчину и порезать на кусочки

  • Шаг 7

    Порезанную ветчину бросить обратно в суп

  • Шаг 8

    Подавать в глубокой тарелке, лучше всего с ржаным хлебом. Мясо из супа едят с хлебом, поливая горчицей.