Гороховый крем-суп с прошутто

Теплый гороховый крем-суп - здоровое удовольствие для всей семьи!

Способ приготовления

  • Мелко нарежьте лук, кубиками - морковь, пастернак, картофель и полосками прошутто.

  • В кастрюле с небольшим количеством растительного и сливочного масла поджарьте лук, морковь и пастернак, приправьте солью и перцем. Через несколько минут добавьте картофель и овощной бульон. Посыпьте специями и листьями мяты, и пусть все овощи варятся до готовности картофеля, затем сразу добавьте горошек (не размораживая).
    Все овощи проварите еще 7 минут, затем добавьте сметану и взбейте блендером до получения однородной консистенции.


  • Выложите ломтики прошутто в горячее масло и жарьте их, пока они не приобретут коричневый цвет. Выньте их и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка масла. Положите гороховый крем-суп в тарелку, после чего украсьте хрустящим прошутто и микрогрином редиса.

Эти рецепты вам пригодятся

Гороховый крем-суп с прошутто
2 порции(-ий) 30-45 мин сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • <p><a href=https://bonduelle.ua/ru-UA/produkt/goroshek-zelenyy-na-paru-vapeur target=_blank rel=noopener>1 пачка (400 г) Горошка зеленого НА ПАРУ Bonduelle</a></p>
  • <p>4-5 ломтиков прошутто</p>
  • <p>3 морковки</p>
  • <p>5 картофелин</p>
  • <p>1 луковица</p>
  • <p>2 корня пастернака</p>
  • <p>1/2 стакана сметаны</p>
  • <p>2 стакана овощного бульона</p>
  • <p>2 ст.л. сливочного масла</p>
  • <p>4-5 ст.л. оливкового масла</p>
  • <p>10 листиков мяты</p>
  • <p>микрогрин редиса для украшения</p>
  • <p>специи</p>
  • <p>соль</p>
  • <p>перец</p>
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Мелко нарежьте лук, кубиками - морковь, пастернак, картофель и полосками прошутто.

  • Шаг 2

    В кастрюле с небольшим количеством растительного и сливочного масла поджарьте лук, морковь и пастернак, приправьте солью и перцем. Через несколько минут добавьте картофель и овощной бульон. Посыпьте специями и листьями мяты, и пусть все овощи варятся до готовности картофеля, затем сразу добавьте горошек (не размораживая).
    Все овощи проварите еще 7 минут, затем добавьте сметану и взбейте блендером до получения однородной консистенции.

  • Шаг 3


    Выложите ломтики прошутто в горячее масло и жарьте их, пока они не приобретут коричневый цвет. Выньте их и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка масла. Положите гороховый крем-суп в тарелку, после чего украсьте хрустящим прошутто и микрогрином редиса.