Грудка индейки, фаршированная кукурузой и соусом из петрушки

Как правильно приготовить фаршированную индейку, чтобы она была вкусная и сочная, а соус подчеркивал ее нежный вкус? Раскройте секрет вместе с нами.

Способ приготовления

  • Разрезать грудку индейки перпендикулярно волокнам на 4 равных кусочка и постарайтесь сформировать из них прямоугольники. Посолить и поперчить.
  • Очистить лук и обжарьть его на среднем огне в половине количества масла до золотистого цвета. Дать остыть, добавить кукурузу без маринада, яйцо, панировку, соль. Добавить кайенский перец и щепотку белого перца. Дать настояться 5 минут, чтобы панировка разбухла.
  • Жарить равномерно кусочки мяса, а затем свернуть их и завернуть каждый кусок в 2 ломтика бекона. Закрепить все зубочисткой.
  • Подогреть остатки масла в сковороде, выложить мясные рулеты и обжарить 7-8 минут со всех сторон. Добавить примерно 3000 мл воды и смесь приправ, готовить под крышкой на слабом огне еще ​​35 минут. Добавлять понемногу воды, когда она начнет испаряться. Когда рулеты приготовятся, выложить их и дать подышать.
  • Добавить в бульон нарезанную петрушку. Смешать муку и сливки, добавить в бульон и варить несколько минут, пока масса не загустеет.
  • Приготовить гарнир из перловой крупы и моркови, приготовленной в сливочном масле.

Эти рецепты вам пригодятся

Грудка индейки, фаршированная кукурузой и соусом из петрушки
4 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г кукурузы сладкой GOLD Bonduelle
  • 600 г филе индейки
  • 4 столовые ложки масла
  • 1 средний красный лук
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки панировки
  • щепотка кайенского перца или паприки
  • 8 тонких ломтиков копченого бекона
  • 1 чайная ложка небольшая овощной приправы
  • 1 пучок петрушки
  • 1 чайная ложка муки
  • 200 мл сливок
  • 250 г перловой крупы
  • 2 столовые ложки масла
  • молотый белый перец или смесь перцев
  • 200 г моркови
  • 30 г сливочного масла
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Разрезать грудку индейки перпендикулярно волокнам на 4 равных кусочка и постарайтесь сформировать из них прямоугольники. Посолить и поперчить.

  • Шаг 2

    Очистить лук и обжарьть его на среднем огне в половине количества масла до золотистого цвета. Дать остыть, добавить кукурузу без маринада, яйцо, панировку, соль. Добавить кайенский перец и щепотку белого перца. Дать настояться 5 минут, чтобы панировка разбухла.

  • Шаг 3

    Жарить равномерно кусочки мяса, а затем свернуть их и завернуть каждый кусок в 2 ломтика бекона. Закрепить все зубочисткой.

  • Шаг 4

    Подогреть остатки масла в сковороде, выложить мясные рулеты и обжарить 7-8 минут со всех сторон. Добавить примерно 3000 мл воды и смесь приправ, готовить под крышкой на слабом огне еще ​​35 минут. Добавлять понемногу воды, когда она начнет испаряться. Когда рулеты приготовятся, выложить их и дать подышать.

  • Шаг 5

    Добавить в бульон нарезанную петрушку. Смешать муку и сливки, добавить в бульон и варить несколько минут, пока масса не загустеет.

  • Шаг 6

    Приготовить гарнир из перловой крупы и моркови, приготовленной в сливочном масле.