Хуммус дип - арабская закуска

Можно приготовить за 3 дня до употребления, но следует помнить, что до момента подачи на стол дип нужно держать в холодильнике. При подаче дип должен быть комнатной температуры.

Способ приготовления

  • Нут замочить в воде на 8 часов. Затем процедить, но не выливать воду, в которой он был замочен.

  • Лук и чеснок мелко порезать. Слегка поджарить на оливковом масле, добавить куркуму и немного воды, в которой замачивали горох.

  • Затем добавить горох и залить все водой от гороха так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха.

  • Довести все до кипения и варить до момента, пока горох не станет мягким. Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить.

  • Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез.

  • Способ подачи: Переложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки.

Эти рецепты вам пригодятся

Хуммус дип - арабская закуска
3 порции(-ий) более 45 мин лёгкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 60 г гороха нут
  • 2 чайных ложки сезамовой пасты
  • ½ луковицы
  • небольшой зубчик чеснока
  • ¼ чайной ложки куркумы
  • 2 ложки лимонного сока
  • соль
  • 2 ложки оливкового масла
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Нут замочить в воде на 8 часов. Затем процедить, но не выливать воду, в которой он был замочен.

  • Шаг 2

    Лук и чеснок мелко порезать. Слегка поджарить на оливковом масле, добавить куркуму и немного воды, в которой замачивали горох.

  • Шаг 3

    Затем добавить горох и залить все водой от гороха так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха.

  • Шаг 4

    Довести все до кипения и варить до момента, пока горох не станет мягким. Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить.

  • Шаг 5

    Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез.

  • Шаг 6

    Способ подачи: Переложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки.