Курица карри по-индийски

Название блюда происходит от тамильского слова «kari», которое означает «овощи в соусе» или «соус». Карри знают не только во многих странах юго-восточной Азии, но и практически во всем мире.

Способ приготовления

  • Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы.
  • После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить.
  • На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится.
  • Снять мясо со сковородки и отложить в сторону.
  • На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце посыпать порошком карри и куркумой.
  • Самое время, чтобы добавить курицу с маринадом, томатным соком, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.
  • Посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курица не станет мягкой (около 20 мин).
  •  Подавать к столу с рисом.

Эти рецепты вам пригодятся

Дип тахина - кунжутная паста
Дип тахина - кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

2 порции(-ий) до 15 мин лёгкий
Хуммус дип - арабская закуска
Хуммус дип - арабская закуска

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

3 порции(-ий) более 45 мин лёгкий
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

Во многих латиноамериканских странах и Испании можно встретить печенье с таким названием, но рецепты совершенно разные.

10 порции(-ий) более 45 мин средний
Эмпанадас – аргентинские пельмени
Эмпанадас – аргентинские пельмени

Эмпанадас – большие аргентинские пельмени с говядиной, жареные на смальце.

8 порции(-ий) более 45 мин средний
Курица карри по-индийски
4 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 двойных куриных грудки
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ложка растительного масла
  • 2 мелко порезанных луковицы
  • 1 ложка мелко порезанного свежего имбиря
  • 2 ложки растертого чеснока
  • 2 ложки куркумы
  • 1 ложка порошка карри
  • 350 мл томатной пасты
  • 250 мл кокосового молока
  • 5 зерен гвоздики
  • 3 зерна кардамона
  • 1 стебель корицы
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы.

  • Шаг 2

    После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить.

  • Шаг 3

    На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится.

  • Шаг 4

    Снять мясо со сковородки и отложить в сторону.

  • Шаг 5

    На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце посыпать порошком карри и куркумой.

  • Шаг 6

    Самое время, чтобы добавить курицу с маринадом, томатным соком, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.

  • Шаг 7

    Посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курица не станет мягкой (около 20 мин).

  • Шаг 8

     Подавать к столу с рисом.