Куриная грудка-гриль с салатом "Сомбреро"

Мексиканская кухня - одна из самых древних в мире, это синтез традиционной кухни аборигенов Мексики - ацтеков и завоевателей испанцев.

Способ приготовления

  • Маринад: в посуду налить все жидкие составляющие и добавить мелко нарезанный чеснок.
  • Куриные грудки замариновать на 24 часа в холодильнике.
  • Поджарить на гриле.
  • Сваренную грудку индейки остудить и порезать кубиками.
  • Помидоры pelati очистить от семечек и мелко порезать.
  • Сыр Чеддер потереть на крупной терке для овощей.
  • Перец халапеньо и красный лук порезать кубиками.
  • Салат-коктейль Сомбреро смешать с нарезанными продуктами, добавить свежий кориандр, соль и перец по вкусу.
  • Приготовленный таким образом фарш выкладываем на тортильи и сворачиваем.
  • Мелко порезанную морковь и красный лук поджарить на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным, добавить красную фасоль и куриный бульон с нарезанным чесноком.
  • Тушить до готовности и затем измельчить миксером.
  • Добавить сметану, приправить солью и перцем по вкусу.
  • Пюре из фасоли выложить на тарелку. Поверх пюре уложить порезанную крупными ломтиками куриную грудку-гриль. Рядом уложить подогретые в духовке разрезанные пополам тортильи, политые сметаной. Украсить свежим кориандром и зеленым луком.

Эти рецепты вам пригодятся

Куриная грудка-гриль с салатом "Сомбреро"
4 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 куриные грудки
  • 15 мл. сока лимона
  • 15 мл. белого вина
  • 1 ст. ложка кетчупа
  • 1 ст. ложка меда
  • 30 мл. соуса терияки
  • 50 мл. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Приготовление салата «Сомбреро»:
  • 300 г Мексиканской овощной смеси Bonduelle
  • 2 красных лука
  • 150 г сыра Чеддер
  • 150 г грудки индейки (вареных)
  • 1 стручок перца халапеньо
  • 80 г помидоров pelati
  • 1 упаковка тортильи из пшеничной муки
  • сметана
  • свежий кориандр
  • соль
  • Приготовление пюре из красной фасоли:
  • 200 г фасоли красной Bonduelle
  • 30 г красного репчатого лука
  • 30 г моркови
  • 50 г масла сливочного
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 мл куриного бульона
  • сметана 36%
  • белый перец
  • крупномолотый разноцветный перец
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Маринад: в посуду налить все жидкие составляющие и добавить мелко нарезанный чеснок.

  • Шаг 2

    Куриные грудки замариновать на 24 часа в холодильнике.

  • Шаг 3

    Поджарить на гриле.

  • Шаг 4

    Сваренную грудку индейки остудить и порезать кубиками.

  • Шаг 5

    Помидоры pelati очистить от семечек и мелко порезать.

  • Шаг 6

    Сыр Чеддер потереть на крупной терке для овощей.

  • Шаг 7

    Перец халапеньо и красный лук порезать кубиками.

  • Шаг 8

    Салат-коктейль Сомбреро смешать с нарезанными продуктами, добавить свежий кориандр, соль и перец по вкусу.

  • Шаг 9

    Приготовленный таким образом фарш выкладываем на тортильи и сворачиваем.

  • Шаг 10

    Мелко порезанную морковь и красный лук поджарить на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным, добавить красную фасоль и куриный бульон с нарезанным чесноком.

  • Шаг 11

    Тушить до готовности и затем измельчить миксером.

  • Шаг 12

    Добавить сметану, приправить солью и перцем по вкусу.

  • Шаг 13

    Пюре из фасоли выложить на тарелку. Поверх пюре уложить порезанную крупными ломтиками куриную грудку-гриль. Рядом уложить подогретые в духовке разрезанные пополам тортильи, политые сметаной. Украсить свежим кориандром и зеленым луком.