Способ приготовления
-
Замаринуем куриную грудку. Для этого грудку промыть, сделать небольшие поперечные надрезы.
-
Смешаем горчицу в зернах, сушёный розмарин, соевый соус (2 ст. л.), черный перец, оливковое масло (1 ст. л.) и зиру. При желании можно добавить чеснок (я не добавляла). Натереть смесью куриную грудку и оставить мариноваться на 10-15 минут.
-
Тем временем подготовим овощи. Если баклажаны свежие, то вымыть, нарезать кольцами, присолить, дать стечь и еще раз помыть. У меня сушеные, порезанные кольцами. Морковь и лук нарезать кольцами, добавить стручковую фасоль и баклажаны, выложить на сковородку и обжарить 2-3 минуты с добавлением 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. соевого соуса.
-
Замаринованную куриную грудку начинить овощами. В пакет для запекания выкладываем овощи. На овощи выложить начинённую куриную грудку, полить её оставшимся маринадом.
-
Пакет завязать, сделать 2-3 прокола и отправить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. В форму, в которой находится пакет для запекания, налейте немного воды.
-
Овощи выложить на тарелку, сверху выложить аппетитную, вкусную куриную грудку. Приятного аппетита!
