Способ приготовления

• Шаг 1
  Приготовить крокеты. Куриные: в куриный фарш добавить соль, молотый перец, 1 желток, 1 яйцо, зеленый горошек Бондюэль, манку. Перемешать, сформировать в виде бочонка, обваливая в сухарях. Из фасоли Бондюэль: белую консервированную фасоль Бондюэль размять в пюре, добавить сливочное масло, добавить желток, соль по вкусу. Перемешать. Панировочные сухари перемешать с сухой аджикой. Сформировать в виде кружков, обваливая вначале в белке, потом в сухарях с аджикой.
• Шаг 2
  Крокеты жарить в растительном масле (можно во фритюре). Выкладывать на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
• Шаг 3
  Нашинковать белокочанную капусту, красный перец порезать кубиками, зелень мелко порубить. На растительном масле потушить белокочанную капусту на протяжении 5 мин. Добавить брюссельскую капусту Бондюэль, тушить 5 мин. Через 2 минуты добавить перец и консервированный горошек Бондюэль.
• Шаг 4
  Подать на плоской тарелке. Приятного аппетита!