Курочка, фаршированная горошком и грибами, на картофельной подушке

Я часто на праздничный стол фарширую курочку, а затем ее порционно нарезаю.

Способ приготовления

  • Аккуратно, не повреждая шкурку курицы, удалить косточки, оставив только ляжки и крылышки. Посолить, поперчить, натереть чесноком, обмазать растительным маслом. От костей отделить филе.
  • Грибы и лук нарезать кубиками. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы, довести до готовности.
  • Филе перемолоть блендером, добавить грибы с луком и опять перемолоть.
  • В полученную массу добавить горошек, посолить, поперчить, перемешать ложкой.
  • Полученной начинкой нафаршировать курицу, скрепить швы зубочистками либо зашить нитками, обмазать кетчупом.
  • Картофель нарезать колечками, посолить, поперчить, покрошить чеснок, обмазать растительным маслом, положить в огнеупорную форму, сверху положить курочку, у курицы обмотать фольгой крылышки и концы ляжечек.
  • Готовить курочку в предварительно разогретой духовке, сначала запечь одну сторону, затем перевернуть и довести курочку до готовности.

Эти рецепты вам пригодятся

Курочка, фаршированная горошком и грибами, на картофельной подушке
8 порции(-ий) 15-30 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 ст. л. горошка зеленого Bonduelle
  • 1 курица
  • 200 г шампиньонов
  • 1 лук
  • 500 г картофеля
  • 2 ст. л. кетчупа
  • по вкусу соль, перец
  • 6 зубчиков чеснока
  • 80 мл растительного масла
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Аккуратно, не повреждая шкурку курицы, удалить косточки, оставив только ляжки и крылышки. Посолить, поперчить, натереть чесноком, обмазать растительным маслом. От костей отделить филе.

  • Шаг 2

    Грибы и лук нарезать кубиками. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы, довести до готовности.

  • Шаг 3

    Филе перемолоть блендером, добавить грибы с луком и опять перемолоть.

  • Шаг 4

    В полученную массу добавить горошек, посолить, поперчить, перемешать ложкой.

  • Шаг 5

    Полученной начинкой нафаршировать курицу, скрепить швы зубочистками либо зашить нитками, обмазать кетчупом.

  • Шаг 6

    Картофель нарезать колечками, посолить, поперчить, покрошить чеснок, обмазать растительным маслом, положить в огнеупорную форму, сверху положить курочку, у курицы обмотать фольгой крылышки и концы ляжечек.

  • Шаг 7

    Готовить курочку в предварительно разогретой духовке, сначала запечь одну сторону, затем перевернуть и довести курочку до готовности.