Лазанья - запеканка из макарон

Лазанья – это своеобразная запеканка из макарон, с мясным фаршем и овощами.

Способ приготовления

  • Макароны отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Достаем на тарелку и раскладываем так, чтобы не склеились.
  • В кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, туда же отправляем орегано и базилик. Бакалжаны, перец и цуккини режем кубиками, кладем в кастрюлю к помидорам и тушим на слабом огне.
  • Лук нарезаем кубиками, солим, перчим и поджариваем. Когда он практически готов, добавляем измельченный или тертый чеснок, прогреваем в течение минуты. Все содержимое со сковороды перекладываем в кастрюльку с соусом.
  • Мясо перемешиваем с луком и жарим в течение 10 минут на слабом огне. Добавляем томатную пасту и еще несколько минут тушим все вместе.
  • Отправляем соус к мясу, добавляем приправы и снимаем с огня.
  • Для сырного соуса нужно растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить к нему муку. Эту смесь нужно подогреть, чтобы мука слегка поджарилась. После чего постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Финальная консистенция соуса должна напоминать густую сметану.
  • Добавить тертый сыр и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится. Приправить тертым мускатным орехом и перцем.
  • Противень для лазаньи смазать сливочным маслом изнутри. Слоями выкладывать ингредиенты: макароны полить сырным соусом, сверху уложить фарш и посыпать тертым желтым сыром. Повторять слои можно сколько угодно. Сверху посыпаем базиликом и сыром.
  • Лазанью запекаем в духовке при температура 190 С в течение 30 минут.

Эти рецепты вам пригодятся

Лазанья - запеканка из макарон
4 порции(-ий) более 45 мин сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 средних луковицы
  • 2 банки томатной пасты
  • 2 банки с помидорами
  • 1 баклажан
  • 1 цуккини
  • 2 перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 500 г острого сыра
  • 500 г фарша
  • 250 г желтого твердого сыра
  • макароны для лазаньи
  • Сырный соус: 2 стакана молока
  • щепотка базилика
  • сливочное масло для смазки формы
  • 4 ложки сливочного масла
  • 4 ложки муки
  • тертый мускатный орех
  • соль
  • орегано
  • молотый перец
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Макароны отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Достаем на тарелку и раскладываем так, чтобы не склеились.

  • Шаг 2

    В кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, туда же отправляем орегано и базилик. Бакалжаны, перец и цуккини режем кубиками, кладем в кастрюлю к помидорам и тушим на слабом огне.

  • Шаг 3

    Лук нарезаем кубиками, солим, перчим и поджариваем. Когда он практически готов, добавляем измельченный или тертый чеснок, прогреваем в течение минуты. Все содержимое со сковороды перекладываем в кастрюльку с соусом.

  • Шаг 4

    Мясо перемешиваем с луком и жарим в течение 10 минут на слабом огне. Добавляем томатную пасту и еще несколько минут тушим все вместе.

  • Шаг 5

    Отправляем соус к мясу, добавляем приправы и снимаем с огня.

  • Шаг 6

    Для сырного соуса нужно растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить к нему муку. Эту смесь нужно подогреть, чтобы мука слегка поджарилась. После чего постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая. Финальная консистенция соуса должна напоминать густую сметану.

  • Шаг 7

    Добавить тертый сыр и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится. Приправить тертым мускатным орехом и перцем.

  • Шаг 8

    Противень для лазаньи смазать сливочным маслом изнутри. Слоями выкладывать ингредиенты: макароны полить сырным соусом, сверху уложить фарш и посыпать тертым желтым сыром. Повторять слои можно сколько угодно. Сверху посыпаем базиликом и сыром.

  • Шаг 9

    Лазанью запекаем в духовке при температура 190 С в течение 30 минут.