Маринованный лосось

Большую роль во французской кухне играют морепродукты. А маринованный лосось не только вкусный, а еще и очень полезный для здоровья.

Способ приготовления

  • Сделайте маринад (перемешайте все ингредиенты) и залейте ним лосось. Полученную смесь поставьте в холодильник на несколько часов.
  • Отварите чечевицу с лавровым листом, чесноком и горошиной перца, в конце варки посолите. Следите, чтобы чечевица не размякла после варки.
  • Морковь отварите в кипятке в течении нескольких минут, слейте воду и остудите в кипятке. Морковь не должна размякнуть.
  • Тщательно перемешайте чечевицу с шалотом, соусом и маринадом. Все должно пропитаться в течении некоторого времени.
  • Выньте лосось из маринада и высушите его. Порежьте рыбу на тонкие кусочки. Эти ломтики выложите на тарелку тонким слоем и насыпьте поверх рыбы салат из чечевицы.

Эти рецепты вам пригодятся

Маринованный лосось
3 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 г зеленой чечевицы
  • 3 куска очищенного от костей свежего лосося
  • 1 лук-шалот
  • ½ моркови, порезанной кубиками
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 горошины черного перца
  • лавровый лист
  • Соус:
  • 1.5 ложки соевого соуса
  • 1 ложка оливкового масла
  • щепотка тертого имбиря
  • щепотка васаби в порошке
  • лук-шалот, порезанный кубиками
  • Маринад:
  • ½ стакана воды
  • ¼ лимонного сока
  • ½ стакана светлого соевого соуса
  • щепотка тертого имбиря
  • большая щепотка васаби в порошке
  • зубчик чеснока - тертый
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Сделайте маринад (перемешайте все ингредиенты) и залейте ним лосось. Полученную смесь поставьте в холодильник на несколько часов.

  • Шаг 2

    Отварите чечевицу с лавровым листом, чесноком и горошиной перца, в конце варки посолите. Следите, чтобы чечевица не размякла после варки.

  • Шаг 3

    Морковь отварите в кипятке в течении нескольких минут, слейте воду и остудите в кипятке. Морковь не должна размякнуть.

  • Шаг 4

    Тщательно перемешайте чечевицу с шалотом, соусом и маринадом. Все должно пропитаться в течении некоторого времени.

  • Шаг 5

    Выньте лосось из маринада и высушите его. Порежьте рыбу на тонкие кусочки. Эти ломтики выложите на тарелку тонким слоем и насыпьте поверх рыбы салат из чечевицы.