Мексиканский кукурузный суп

Холодное время года - лучшее для тестирования новых супов. Ищете новый рецепт? Попробуйте мексиканский кукурузный суп.

Способ приготовления

  • Вымойте овощи. Порежьте морковь, сельдерей, корень петрушки и лук-порей крупными кусочками и положите их в кастрюлю вместе с перцем, чайной ложкой соли и лавровым листом.
  • Залейте 2 литрами воды и варите на среднем огне до мягкости (примерно 30 минут). Слейте бульон. У вас получится примерно 1,5 литра овощного бульона.
  • С помощью блендера смешайте банку кукурузы с помидорами, орегано и половиной бульона.
  • Обжарьте ломтики бекона с 2 столовыми ложками масла, уберите его со сковороды.
  • В жире, оставшемся от бекона, обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте мелко нарезанный чеснок и чили, готовьте в течение 1 минуты.
  • С помощью блендера смешайте со второй частью бульона. Соедините обе части бульона в кастрюле.
  • Доведите до кипения и добавьте вторую банку кукурузы. Пусть немного покипит.
  • Добавьте сметану и порезанную петрушку. Соль по вкусу.
  • Мексиканский кукурузный суп подают с кусочками бекона и тортильями, приготовленными в духовке.

Эти рецепты вам пригодятся

Мексиканский кукурузный суп
4 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 банки кукурузы нежной Bonduelle
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 кусок сельдерея
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 помидора
  • 4-6 ломтиков ветчины / бекона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • несколько горошин перца
  • 1 лавровый лист
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • 1 перец чили
  • 100 мл сливок
  • 4 коржа
  • ½ пучка зелени петрушки
  • соль
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Вымойте овощи. Порежьте морковь, сельдерей, корень петрушки и лук-порей крупными кусочками и положите их в кастрюлю вместе с перцем, чайной ложкой соли и лавровым листом.

  • Шаг 2

    Залейте 2 литрами воды и варите на среднем огне до мягкости (примерно 30 минут). Слейте бульон. У вас получится примерно 1,5 литра овощного бульона.

  • Шаг 3

    С помощью блендера смешайте банку кукурузы с помидорами, орегано и половиной бульона.

  • Шаг 4

    Обжарьте ломтики бекона с 2 столовыми ложками масла, уберите его со сковороды.

  • Шаг 5

    В жире, оставшемся от бекона, обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте мелко нарезанный чеснок и чили, готовьте в течение 1 минуты.

  • Шаг 6

    С помощью блендера смешайте со второй частью бульона. Соедините обе части бульона в кастрюле.

  • Шаг 7

    Доведите до кипения и добавьте вторую банку кукурузы. Пусть немного покипит.

  • Шаг 8

    Добавьте сметану и порезанную петрушку. Соль по вкусу.

  • Шаг 9

    Мексиканский кукурузный суп подают с кусочками бекона и тортильями, приготовленными в духовке.