Способ приготовления
-
Пюрировать в блендере морковь и творог. Добавить сахар, сметану, предварительно взбитые яйца, манную крупу, крахмал, разрыхлитель, цедру лимона, ваниль, изюм и нарезанную кусочками курагу. Аккуратно перемешать.
-
Выложить массу в форму (можно порционно - в силиконовые формочки для маффинов).
-
Выпекать на среднем уровне духовки при температуре 180 град. 40-45 минут.
-
Для соуса: Пюрировать ежевику (часть отложить для украшения). Пюре из ежевики пропустить через ситечко, добавить сахар и лимонный сок по вкусу. Полученным соусом смазать готовую запеканку и маффины и поставить еще на 5 минут в духовку.
-
Подавать с оставшимся ежевичным соусом и сметанкой по вкусу.
