Мусака по-гречески с овощами "Бондюэль"

Один рецепт классического блюда традиционной греческой кухни - Мусака.

Способ приготовления

  • Лук с чесноком очищаем и нарезаем. Помидоры нарезаем ломтиками, мясо перемалываем в мясорубке.
  • В сковороде разогреваем 3 ст. ложки масла и обжариваем лук. Добавляем фарш. Через 10 мин. кладем помидоры, чеснок, корицу, мускатный орех, солим, перчим и тушим 5 мин.
  • Вливаем вино и томим еще 10 мин. Овощи нарезаем и обжариваем на оставшемся масле. Для соуса растапливаем сливочное масло, обжариваем муку, вливаем молоко и доводим до кипения.
  • Добавляем сыр и, помешивая, держим на огне 5 минут. В форму выкладываем слоями овощи, добавляя кукурузу и горошек, чередуя их с мясной массой.
  • Поливаем соусом и запекаем 30 минут при 190 градусах.

Эти рецепты вам пригодятся

Мусака по-гречески с овощами "Бондюэль"
4 порции(-ий) 30-45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 г кукурузы нежной Bonduelle
  • 100 г горошка зеленого Bonduelle
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г помидора
  • 170 мл оливкового масла
  • 600 г баранины
  • 100 мл сухого красного вина
  • 2 цуккини
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 150 г тыквы
  • 3 ст. ложки муки
  • 300 мл молока
  • 150 г сливочного масла
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Лук с чесноком очищаем и нарезаем. Помидоры нарезаем ломтиками, мясо перемалываем в мясорубке.

  • Шаг 2

    В сковороде разогреваем 3 ст. ложки масла и обжариваем лук. Добавляем фарш. Через 10 мин. кладем помидоры, чеснок, корицу, мускатный орех, солим, перчим и тушим 5 мин.

  • Шаг 3

    Вливаем вино и томим еще 10 мин. Овощи нарезаем и обжариваем на оставшемся масле. Для соуса растапливаем сливочное масло, обжариваем муку, вливаем молоко и доводим до кипения.

  • Шаг 4

    Добавляем сыр и, помешивая, держим на огне 5 минут. В форму выкладываем слоями овощи, добавляя кукурузу и горошек, чередуя их с мясной массой.

  • Шаг 5

    Поливаем соусом и запекаем 30 минут при 190 градусах.