Открытый пирог с зеленой стручковой фасолью

Зеленая стручковая фасоль сейчас в моде. Но в кулинарию она пробилась не сразу: долгое время ее выращивали исключительно как декоративный кустарник. И только в середине XVI века это растение по достоинству оценили как овощную культуру. Первооткрывателями стали итальянцы, решившие попробовать молодые зеленые стручки фасоли до того, как она созреет полностью. Вскоре был выведен и специальный сорт фасоли с особенно нежным и сочным стручком. Именно эту фасоль и стали называть стручковой. Мы предлагаем вашему вниманию красивый открытый пирог со стручковой фасолью. Рисунок, выложенный длинно нарезанными стручками, подчеркивает круглую форму пирога, а кроме того, он очень вкусный!

Способ приготовления

  • Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, растереть с сахаром и солью, вбить 1 яйцо, постепенно добавлять муку и вымесить тесто (оно должно отставать от рук). Творог взбить до однородной массы с молоком, яйцами, перцем и мускатным орехом. Тесто раскатать и выложить в разъемную форму.
  • Сделать бортики, уложить зеленую фасоль и залить все творожно-молочно-яичной заливкой.
  • Выпекать пирог нужно около 30-40 минут при 180 С. Вынимаем, охлаждаем, режем на кусочки и подаем.

Эти рецепты вам пригодятся

Открытый пирог с зеленой стручковой фасолью
8 порции(-ий) 15-30 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г фасоли зеленой стручковой целой Bonduelle
  • 200 г сливочного масла
  • 400 г муки
  • 1/4 ч. л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 3 яйца
  • 150 мл молока
  • 120 г творога (жирный)
  • 1 щепотка черного молотого перца
  • 1 щепотка мускатного ореха
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, растереть с сахаром и солью, вбить 1 яйцо, постепенно добавлять муку и вымесить тесто (оно должно отставать от рук). Творог взбить до однородной массы с молоком, яйцами, перцем и мускатным орехом. Тесто раскатать и выложить в разъемную форму.

  • Шаг 2

    Сделать бортики, уложить зеленую фасоль и залить все творожно-молочно-яичной заливкой.

  • Шаг 3

    Выпекать пирог нужно около 30-40 минут при 180 С. Вынимаем, охлаждаем, режем на кусочки и подаем.