Сейчас это модное, популярное и очень вкусное блюдо. Есть разные виды паэльи, и готовят еe все по-разному. По простому, паэлья - это плов с овощами и морепродуктами. Классическая паэлья готовится из свежих морепродуктов в воке и на открытом огне. Также можно использовать замороженные морепродукты и приготовить паэлью в домашних условиях, на плите, она получится не менее вкусной.
Способ приготовления
Сварить креветки в подсоленной воде, отдельно отварить мидии.
Бульоны процедить и смешать, добавить шафран и дать настояться.
В разогретой сковороде на оливковом масле мелко нарезанный лук пассеровать на медленном огне, добавить измельченный чеснок.
Кальмара помыть, очистить и нарезать кольцами. Добавить кольца кальмаров.
Положить рис, обжаривать в течение 5-10 минут, помешивая. Добавить овощи.
Залить бульоном, довести до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут, добавляя больше бульона, если необходимо.
Рис больше не перемешивать. Положить креветки (очищать не надо) и мидии за 5 минут до готовности паэльи.
