Способ приготовления

• Шаг 1
  Сварить креветки в подсоленной воде, отдельно отварить мидии.
• Шаг 2
  Бульоны процедить и смешать, добавить шафран и дать настояться.
• Шаг 3
  В разогретой сковороде на оливковом масле мелко нарезанный лук пассеровать на медленном огне, добавить измельченный чеснок.
• Шаг 4
  Кальмара помыть, очистить и нарезать кольцами. Добавить кольца кальмаров.
• Шаг 5
  Положить рис, обжаривать в течение 5-10 минут, помешивая. Добавить овощи.
• Шаг 6
  Залить бульоном, довести до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут, добавляя больше бульона, если необходимо.
• Шаг 7
  Рис больше не перемешивать. Положить креветки (очищать не надо) и мидии за 5 минут до готовности паэльи.
• Шаг 8
  Обязательно в конце полить соком лимона.