Панна Котта с цветной капустой и шпинатом

Красивая, яркая, полезная и оригинальная закуска - панна котта из цветной капусты и шпината станет настоящим украшением любой молодежной вечеринки, фуршетного стола или семейного торжества. Вкусные пикантные слои шпината и цветной капусты прекрасно сочетаются как между собой, так и с верхним слоем из помидоров, петрушки, чеснока и оливкового масла.

Способ приготовления

  • Цветную капусту отварить в течение 3-4 минут. Сразу охладить под струей холодной воды, чтобы остановить дальнейшее приготовление.
  • 125 мл сливок довести до кипения вместе со шпинатом. Проварить 1 минуту. Добавить половину быстрорастворимого желатина. Проварить, помешивая, 1 минуту до полного растворения желатина. Снять кастрюлю с огня, добавить половину натертого пармезана. Измельчить смесь блендером.
  • Вторую часть сливок смешать с оставшимся желатином. Довести до полного растворения желатина. Банячок снять с огня и добавить натертый пармезан и подготовленную цветную капусту. Измельчить блендером до однородной массы.
  • Выложить в прозрачные стаканы по три столовых ложки шпинатной массы, а сверху - по три столовых ложки массы из цветной капусты.
  • Черри помыть, порезать на небольшие кусочки. Петрушку мелко порезать. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку. Добавить оливковое масло. Перед подачей выложить массу из помидоров горкой сверху.

Эти рецепты вам пригодятся

Панна Котта с цветной капустой и шпинатом
1 порции(-ий) до 15 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 г шпината резаного в порциях Bonduelle
  • 150 г помидоров
  • 5 г чеснока
  • 150 г цветной капусты
  • 250 г 9% сливок
  • веточка петрушки
  • 100 г сыра пармезан
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль
  • перец
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Цветную капусту отварить в течение 3-4 минут. Сразу охладить под струей холодной воды, чтобы остановить дальнейшее приготовление.

  • Шаг 2

    125 мл сливок довести до кипения вместе со шпинатом. Проварить 1 минуту. Добавить половину быстрорастворимого желатина. Проварить, помешивая, 1 минуту до полного растворения желатина. Снять кастрюлю с огня, добавить половину натертого пармезана. Измельчить смесь блендером.

  • Шаг 3

    Вторую часть сливок смешать с оставшимся желатином. Довести до полного растворения желатина. Банячок снять с огня и добавить натертый пармезан и подготовленную цветную капусту. Измельчить блендером до однородной массы.

  • Шаг 4

    Выложить в прозрачные стаканы по три столовых ложки шпинатной массы, а сверху - по три столовых ложки массы из цветной капусты.

  • Шаг 5

    Черри помыть, порезать на небольшие кусочки. Петрушку мелко порезать. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку. Добавить оливковое масло. Перед подачей выложить массу из помидоров горкой сверху.