Пастуший пирог

Shepherd's pie - это традиционное блюдо британской кухни. Английский пирог готовят на основе фарша из баранины. Дело в том, что баранина и ягнятина была основным мясом пастухов. А вот использовать говядину и телятину для приготовления мясного пирога стали уже позже. Такой пирог также называют пастушьим, ведь его основой все равно осталось мясо с картофелем.

Способ приготовления

  • Очистить от кожуры картофель, морковь и лук. Порезать мясо порционными кусками.
  • Порезать картофель и поставить его вариться, пока он не станет развариваться.
  • Мелко порезать мясо (или можно измельчить его на мясорубке). Мелко нарезать морковь.
  • На подогретой сковороде спассеровать лук с морковкой на растительном масле, пока они не станут мягкими.
  • Добавить нарезанную свинину и готовить на среднем огне, пока не подрумянится.
  • Пока мясо тушится, измельчить картофель. Готовить по аналогии с картофельным пюре - слить из кастрюли воду, добавить теплое молоко, сливочное масло и пюрировать до однородной массы.
  • В готовый фарш добавить горошек Bonduelle, соль, перец, а затем переложить ровным слоем в форму для запекания.
  • Выложить картофель поверх мяса, разрыхлить поверхность вилкой и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
  • Достать пирог из духовки, дать ему остыть, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Эти рецепты вам пригодятся

Пастуший пирог
6 порции(-ий) 30-45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 250 г горошка зеленого Bonduelle
  • 500 г картофеля
  • 1 лук репчатый
  • 1 морковь
  • 500 г свинины
  • 10 г соли
  • 5 г перец черный
  • 30 г сливочного масла
  • 10 г подсолнечного масла
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Очистить от кожуры картофель, морковь и лук. Порезать мясо порционными кусками.

  • Шаг 2

    Порезать картофель и поставить его вариться, пока он не станет развариваться.

  • Шаг 3

    Мелко порезать мясо (или можно измельчить его на мясорубке). Мелко нарезать морковь.

  • Шаг 4

    На подогретой сковороде спассеровать лук с морковкой на растительном масле, пока они не станут мягкими.

  • Шаг 5

    Добавить нарезанную свинину и готовить на среднем огне, пока не подрумянится.

  • Шаг 6

    Пока мясо тушится, измельчить картофель. Готовить по аналогии с картофельным пюре - слить из кастрюли воду, добавить теплое молоко, сливочное масло и пюрировать до однородной массы.

  • Шаг 7

    В готовый фарш добавить горошек Bonduelle, соль, перец, а затем переложить ровным слоем в форму для запекания.

  • Шаг 8

    Выложить картофель поверх мяса, разрыхлить поверхность вилкой и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.

  • Шаг 9

    Достать пирог из духовки, дать ему остыть, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!