Готовьте с нами аппетитную питу с золотистой корочкой, которая приятную хрустит во рту, открывая все богатство вкуса кукурузы, а сметана и зелень приятно его дополняют.
Способ приготовления
Вскипятить молоко, соль, измельченный чеснок и порошок карри, пусть смесь немного покипит.
Добавить кукурузную муку, постоянно помешивая, и дать прокипеть еще 3-4 минуты, продолжая помешивать, пока смесь не станет густой. Снять с огня. Накрыть полотенцем и дать остыть.
Замесить тесто: смешать яйца с мукой и добавить кукурузу вместе с маринадом.
В сковороде (желательно с тефлоновым покрытием) подогреть 2 столовые ложки масла и добавить 2 столовые ложки кукурузного теста, формируя лист размером с ладонь ребенка - если он больше, то пита может сломаться - нижней частью мокрой ложки.
Прожарить каждую сторону в течение 3-4 минут, пока она не станет светло-золотистого цвета. Убрать избыток масла и поместить на тарелку. Продолжать жарить питы добавляя немного масла каждый раз - несколько штук можно жарить одновременно, не обязательно делать это по одной.
Добавить соль к сметане, также добавить мелко нарезанную зелень петрушки и зеленого лука и немного горчицы по вкусу. Этот соус подается рядом с кукурузными питами.
500 мл молока (половина или все количество может быть заменено водой)
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка порошка карри
1 зубчик большой чеснока
4 яйца
2 столовые ложки муки (это может быть кукурузная мука)
150 г кукурузной муки
450 г сметаны
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
½ чайной ложки горчицы
Способ приготовления
Шаг 1
Вскипятить молоко, соль, измельченный чеснок и порошок карри, пусть смесь немного покипит.
Шаг 2
Добавить кукурузную муку, постоянно помешивая, и дать прокипеть еще 3-4 минуты, продолжая помешивать, пока смесь не станет густой. Снять с огня. Накрыть полотенцем и дать остыть.
Шаг 3
Замесить тесто: смешать яйца с мукой и добавить кукурузу вместе с маринадом.
Шаг 4
В сковороде (желательно с тефлоновым покрытием) подогреть 2 столовые ложки масла и добавить 2 столовые ложки кукурузного теста, формируя лист размером с ладонь ребенка - если он больше, то пита может сломаться - нижней частью мокрой ложки.
Шаг 5
Прожарить каждую сторону в течение 3-4 минут, пока она не станет светло-золотистого цвета. Убрать избыток масла и поместить на тарелку. Продолжать жарить питы добавляя немного масла каждый раз - несколько штук можно жарить одновременно, не обязательно делать это по одной.
Шаг 6
Добавить соль к сметане, также добавить мелко нарезанную зелень петрушки и зеленого лука и немного горчицы по вкусу. Этот соус подается рядом с кукурузными питами.
