Способ приготовления
-
Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.
-
В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным, добавляем морковь.
-
Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).
-
Яйца отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.
-
Маслины режем кружочками.
-
Соединяем все составляющие для начинки и заправляем сметаной.
-
Далее готовим тесто.
-
Печень взбиваем блендером, добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем (можно добавить немножко чеснока для аромата).
-
Даем тесту 30 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.
-
Жарим тонкие блины на разогретой сковородке, слегка смазанной растительным маслом.
-
Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей.
